¿Cómo hacer pan de queso?
Ingredientes
Condimentos
Pan harina con alto cuerpo 300g levadura 3g azúcar 30g leche 145ml huevo 1 (55G) sal 2g mantequilla 30g leche de relleno en polvo 20g queso crema 120g 30 g de azúcar glass, 25 g de leche, 25 g de leche en polvo para la capa exterior del pan.
Deja que tus papilas gustativas se eleven hacia el cielo: los pasos del pan de queso
1 Amasar todos los ingredientes del pan, excepto la mantequilla, hasta obtener una masa suave. Mi máquina de hacer pan es de Petrus. Amasar durante 15 minutos. Agrega la mantequilla blanda y continúa amasando hasta que se forme una película de guante (continua amasando por 20 minutos). Colóquelo en una máquina de hacer pan para que suba hasta que duplique su tamaño. Si mete los dedos en él, no rebotará rápidamente ni se hundirá.
2. Fermenta hasta que duplique su tamaño. Usa los dedos para insertarlo. No rebotará rápidamente ni se hundirá.
3. Desinfla la masa y amasa con una panificadora durante 7 minutos. Sácalo, hazlo una bola con las manos y colócalo en un molde Qifeng de 8 pulgadas (aplica una fina capa de aceite alrededor del fondo y el interior del molde Qifeng y retíralo del molde después de hornear).
4. Colocar en una vaporera para la segunda fermentación. Hace más fresco aquí ahora. Prefiero agregar agua a una vaporera y calentarla un poco hasta que duplique su tamaño.
5. Calienta el horno a 180 grados y hornea en el estante inferior durante 25-30 minutos. La temperatura de cada horno es diferente según el horno.
6. Después de hornear, sacamos el molde y dejamos enfriar a temperatura ambiente para que podamos hacer el relleno de queso.
7. Mezclar los ingredientes del relleno de queso y batir con unas varillas a velocidad baja hasta que quede uniforme y sin partículas. ¡Muy sencillo!
8. Cortar el pan por la mitad y luego otra vez por la mitad, es decir, en cuatro partes iguales.
9. Coge un trozo de pan y corta dos cuchillos por la mitad.
10. Sandwich el relleno de queso por la mitad y repartir el relleno de queso uniformemente por ambos lados. Limpia los cuatro uniformemente.
11. Por último, poner el queso por ambos lados con la leche en polvo.
12. Con esto finaliza el paquete de quesos. ¿Qué tal? ¡Solo de verlo me dan ganas de comer!
13. Me gustaría decir que el sabor es realmente delicioso, hermanos amantes del queso, ¡no os lo perdáis!
14. Producto terminado