¿Se pueden comer juntos té con leche y patas de pollo?
Pies de pollo estofadas con té Pu'er
Ingredientes
Media libra de patas de pollo frescas
Té Pu'er de árbol añejo
Setas shiitake
Cebolla, jengibre, vino de cocina, miel, vinagre blanco.
3 cucharadas de salsa de ostras, media cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de sal.
Método de trabajo
1. Después de la manicura, cortar las patas de pollo por la mitad y lavarlas.
2. Hervir agua en la olla, agregar las cebolletas, las rodajas de jengibre, el vino de cocción, agregar las patas de pollo y cocinar hasta que se rompan, lavar las patas de pollo con agua corriente para quitarles la espuma y la grasa;
3. Seca la piel de las patas de pollo, úntala con una mezcla de miel y vinagre blanco y luego déjala secar.
4. Añade aceite a la sartén y calienta hasta que esté medio cocido. Agregue las patas de pollo y saltee hasta que estén cocidas. (Tapar y dejar que salpique el aceite)
5. Freír hasta que estén doradas, retirar y escurrir el aceite, y dejar en remojo en agua fría durante 1 hora.
6. Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas; el pimiento verde y las rodajas de ajo; verter el té Pu'er en agua caliente, darle la vuelta y añadir una cantidad adecuada de agua y reservar.
7. Calentar el aceite en la sartén, agregar el pimiento verde y las rodajas de ajo y sofreír, agregar los frijoles negros y sofreír hasta que estén fragantes.
8. Cuela las hojas de té y vierte en el agua.
9. Añade 3 cucharadas de salsa de ostras, media cucharada de azúcar, 65.438 0 cucharadas de salsa de soja y 65.438 0 cucharadas de sal para hacer una salsa aromatizada y reserva.
10. Poner las patas de pollo remojadas en un plato y ponerlas en una vaporera. Vierte la salsa aromatizada en el plato y revuelve uniformemente.
11. Cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos.
12. Saca las patas de pollo y viértelas en la olla. Espera hasta que la sopa esté completamente seca y cocina al vapor a fuego medio hasta que la sopa esté cocida.