Cómo cortar la carne en rollos de carne en casa

Me gusta comer carne de res y cordero, especialmente carne de cordero con comino y ternera con comino, y a mis hijos también les gusta comerlas. Escuché que hay mucha carne sintética en los rollitos de cordero que se compran afuera, así que realmente no me atrevo a comprarlos. Entonces lo pensé, sabe bien cuando lo hago yo mismo. Hoy compré más de 500 piezas de muslos de ternera y cordero, todos enrollados.

Ingredientes

Gramos de ternera

Cómo hacer rollitos de ternera y rollitos de cordero en casa

Comprar carne de vacuno, lavarla, secarla o utilizar la cocina El papel absorbe la humedad de la superficie. Cortar en trozos grandes, añadir grasa y tiras finas y poner film transparente debajo del relleno de carne.

Enróllalo lo más apretado posible para que salga el aire. Puedes usar una aguja para hacer algunos agujeros pequeños en la envoltura de plástico. Enrollar bien y atar en ambos extremos.

Se trata de un rollito de ternera. Lo enrollé un poco grueso.

Esta es la carne de patas traseras de cordero que compré. Lo hice deshuesar por el carnicero. Cortar también en trozos grandes y envolver en film transparente.

El cordero está en una bolsa. Compré un cuchillo para cortar cordero el año pasado y fue un regalo del vendedor. La envoltura de plástico también es muy conveniente. Patas traseras de una oveja, empaquetadas en tres bolsas, los tamaños son un poco diferentes, jaja,

Producto terminado. Los rollitos de cordero y de ternera están listos. Guárdalos en el frigorífico durante dos días. Sácalos y córtalos en rodajas si quieres comerlos tú mismo de forma segura, limpia e higiénica.

Nota: No lo enrolles demasiado grueso al enrollarlo. El rollo de ternera de mi foto es un poco espeso y el rollo de cordero está perfecto. Muy fácil de cortar.

Este es un rollito de ternera. El rollito de cordero queda más bonito cuando se corta. Olvidé tomarle una foto. Esto se cortó con una rebanadora comprada en línea. El estofado es súper satisfactorio.