¿Cómo hacer patatas ralladas fritas con pimiento verde?

1. Ingredientes: patatas, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, vinagre blanco, esencia de pollo, sal.

2. Cortar las patatas en tiras y dejarlas en remojo en agua un rato.

3. Echar aceite en la olla, calentarlo, añadir los granos de pimienta de Sichuan y sofreír a fuego lento, luego sacar los granos de pimienta de Sichuan.

4. Poner los chiles secos en la olla, sofreír a fuego lento para resaltar el picante, agregar las papas ralladas y sofreír un poco.

5. Añade un poco de vinagre blanco y continúa sofriendo.

6. Agrega el pimiento verde, agrega la cantidad adecuada de sal, sofríe y luego agrega la esencia de pollo y retira.