¿Cómo hacer manitas de cerdo durante el confinamiento?

Accesorios: 1 botella de vinagre dulce, 1/3 botella de vinagre maduro, 500g de jengibre.

1. Preparar materiales.

2. Poner los huevos en la olla, cocinar a fuego medio durante diez minutos, sacarlos y remojarlos en agua fría para que se enfríen, luego pelarlos y reservar.

3. Lavar el jengibre, cortarlo en trozos grandes y quitarle la mayor parte de la piel vieja.

4. Vierte las rodajas de jengibre en el wok sin añadir aceite y sofríe hasta que se sequen para asegurarte de que las rodajas de jengibre estén refrescantes.

5. Echar el jengibre frito en una cazuela grande, luego añadir los huevos con cáscara, verter una botella de vinagre dulce y 1/3 del vinagre maduro, luego llevar a ebullición y reducir a fuego lento. durante 30 minutos.

6. Apague el fuego y déjelo enfriar durante al menos una noche para permitir que el sabor del jengibre se absorba por completo.

7. Cortar las manitas de cerdo en trozos grandes y lavarlas. Hervir agua en una olla grande, agregar las manitas de cerdo y hervir.

8. Poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 15 minutos para eliminar la grasa.

9. Verter, lavar y reservar.

10. Poner las manitas de cerdo en el vinagre de jengibre que se ha dejado en remojo durante la noche y llevar a ebullición a fuego alto.

11, luego llevar a fuego mínimo durante 40 minutos.

12. Remojar las patas de cerdo cocidas en vinagre de jengibre durante dos días y volver a cocinarlas cada día al cabo de dos días, tendrán mejor sabor.