¿Qué tipo de sopa va mejor con sepia seca? ¿Se pueden utilizar huesos de sepia en sopa?
Práctica:
(1) Remojar las algas y lavar; pelar la piel morada de la sepia fresca y lavar y cortar el melón amargo por la mitad, sacar la pulpa y cortar en trozos; cortar la cebolla de verdeo en trozos, cortar el jengibre en rodajas, pelarlo y cortar el ajo en rodajas.
(2) Cuando el aceite vegetal esté caliente al 60%, agregue el ajo, el jengibre y las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes. Agregue 600 ml de agua. Después de hervir, agregue las rodajas de sepia, las rodajas de melón amargo. y las algas, y luego cocine a fuego lento durante unas horas.
Eficacia: Fortalece los riñones y calma el corazón, elimina el calor y desintoxica. Adecuado para pacientes con deficiencia de yin renal e hipertensión.
2. Ingredientes para la sopa de cebollino y sepia: sepia fresca, cantidad adecuada de cebollino, jengibre fresco, sal refinada, esencia de pollo, sal y pimienta, vino Shaoxing, vinagre de arroz, almidón de salsa de soja, aceite de sésamo y aceite de ensalada.
Práctica:
1 Lavar la sepia y cortarla en tiras gruesas. Lavar primero los puerros y cortarlos en rodajas gruesas para su uso posterior.
2. Calentar con un poco de aceite base, primero agregar jengibre rallado para tejer el sabor, luego agregar una cantidad adecuada de agua, luego agregar vino Shaoxing, salsa de soja con sal refinada, esencia de pollo, vinagre de arroz con pimienta. gusto. Después de hervir, añadir la sepia desmenuzada, espesar con agua y almidón, luego añadir los puerros y verter el aceite de sésamo.
Efectos: disipa el viento, desintoxica, nutre los riñones y fortalece el yang.
3. Ingredientes para la sopa de melón de invierno, cebada y sepia: 200 gramos de sepia, 250 gramos de melón de invierno, 20 gramos de cebada, cantidad adecuada de sal refinada.
Ejercicio:
1. Lavar el melón de invierno con la piel y cortarlo en trozos.
2. Lavar las pepitas de coix y dejarlas en remojo en agua durante media hora.
3. Deshuesar la sepia, lavarla y cortarla en tiras para su posterior uso.
4. Poner la olla al fuego, añadir una cantidad adecuada de agua, añadir las rodajas de melón de invierno, las tiras de sepia y las pepitas de coix, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y. Continúe cocinando durante 1 hora, luego agregue sal refinada al gusto.
Eficacia: eliminar el calor y favorecer la lactancia.
4. Ingredientes para la sopa de dátiles rojos, papaya y sepia: 200 gramos de papaya, 125 gramos de sepia, 3 dátiles rojos, 2 gramos de jengibre y 4 gramos de sal.
Práctica:
1. Lavar la papaya, pelarla, quitarle las semillas y cortarla en trozos; lavar la sepia, cortarla en trozos y blanquear y quitar el corazón de los dátiles rojos; .
2. Echar agua en una olla limpia, añadir sal y jengibre rallado, añadir la papaya, la sepia y los dátiles rojos y cocinar hasta que estén cocidos.
Eficacia: Regula la menstruación, favorece la lactancia, nutre el yin y repone los riñones.
5. Ingredientes para la sopa de pepitas de melocotón y sepia: 20 gramos de nueces, 250 gramos de sepia, 1 huevo, 50 gramos de brócoli, un poco de jengibre, sal y glutamato monosódico.
Práctica:
1. Sacar la clara del huevo; cortar la sepia en trozos, añadir sal, glutamato monosódico y clara de huevo y mezclar bien cortar el brócoli; lavar y cortar el jengibre; picar bien las nueces.
2. Añadir la cantidad adecuada de agua a la olla y llevar a ebullición, añadir las rodajas de jengibre y las rodajas de sepia y cocinar un rato, retirar y escurrir.
3. Coge una cazuela de barro, ponla en agua y ponla a hervir. Primero agregue las rodajas de jengibre y las nueces y cocine por 20 minutos, luego agregue los cubitos de sepia y los cubitos de brócoli, agregue sal y glutamato monosódico al gusto y hierva un rato.
Eficacia: Nutre el yin y nutre los riñones, fortaleciendo el cerebro y mejorando la inteligencia.
6. Ingredientes para el pollo con sepia estofado: 700g de pollo, 100g de sepia seca, 2 rodajas de jengibre, 6 champiñones, cantidad adecuada de sal.
Práctica:
1 Lavar la sepia y dejarla en remojo durante la noche.
2. Escurrir la sepia remojada y cortarla en trozos con un cuchillo diagonal.
3. Lavar el pollo y picarlo en trozos pequeños; remojar los champiñones previamente, quitarles los tallos y lavarlos y cortarlos en rodajas.
4. Poner el pollo en una olla con agua fría, sin tapar la olla, y llevar a ebullición a fuego alto.
5. Poner a fuego medio y continuar cocinando durante 5 minutos, hasta que todo el pollo vomite sangre. 5 Sacar el pollo, enjuagar y escurrir.
6. Ponga todos los ingredientes en la olla sopera, agregue 2000 ml de agua, tape la olla, hierva a fuego medio, luego baje a fuego lento y continúe cocinando durante 1,5 horas. Una vez cocida la sopa, abra la tapa y sazone con sal.
Eficacia: Complementa la nutrición, favoreciendo la lactancia y la lactancia.
2 Efectos y funciones de la sopa de sepia seca 1.
Lactancia materna y lactancia: Las mujeres producen menos leche después del parto debido al cansancio y la desnutrición. La sepia seca es deliciosa, nutritiva y tiene el efecto de favorecer la lactancia. Beber con moderación puede ayudar a la lactancia.
2. Mejorar la inmunidad: La sepia seca es rica en proteínas. La proteína es el nutriente más importante para mantener la función inmune. También es el componente principal de los glóbulos blancos y los anticuerpos. mejorar la inmunidad.
3. Nutrir la sangre y nutrir el yin: La sepia tiene el efecto de eliminar la estasis sanguínea, promover la menstruación y nutrir el hígado y los riñones. Anemia diaria, mareos, tinnitus, piel de naranja, eyaculación precoz, menstruación irregular en la mujer, baja producción de leche, etc. Se puede guisar con sepia seca. Li Shizhen llamó a la sepia una "medicina distribuidora de sangre" y una buena medicina para las mujeres con anemia, deficiencia sanguínea y amenorrea. Independientemente de la menstruación, el embarazo, el parto o la lactancia, comer sepia es beneficioso.
4. Nutre el hígado y mejora la vista: El calamar contiene una gran cantidad de taurina, que puede suprimir los niveles de colesterol en sangre. Comer guiso de sepia seca puede aliviar la fatiga, restaurar la vista y mejorar la función hepática.
¿Se pueden utilizar huesos de sepia para hacer sopa? Sí.
El hueso de calamar, también conocido como hueso de sepia, es de sabor salado y astringente, de naturaleza cálida y regresa al meridiano del hígado y el riñón. Tiene los efectos de astringir y detener el sangrado, fijar la esencia y detener los vendajes, producir antiácido y aliviar el dolor, y eliminar la humedad y las llagas. Se utiliza tanto como medicamento como alimento, y es adecuado para personas con emisiones nocturnas, flujo vaginal, dolor de estómago, eructos, eccemas, úlceras y hematemesis.
Los huesos de calamar son ricos en aminoácidos y carbonato cálcico y normalmente se muelen hasta convertirlos en polvo para hacer sopa.
Nota: Los bebés y niños pequeños alérgicos al marisco no deben consumirlo.
4 ¿Las mujeres embarazadas pueden comer sopa de sepia? Las mujeres embarazadas pueden comerlo.
Esta sopa de sepia tiene buenos efectos al nutrir el yin y la sangre, nutrir el hígado y los riñones y mejorar la inmunidad. Además, la sopa de sepia también es rica en proteínas, vitamina A, vitamina B, hierro, calcio, fósforo y otros nutrientes. Las mujeres embarazadas pueden consumirla con moderación, lo que resulta muy útil para el desarrollo de ellas y del feto.