¿Cuáles son algunos alimentos que mejoran la inmunidad?
No todos los quesos son buenas fuentes de probióticos, pero sí algunos quesos blandos fermentados, como el queso cheddar, el queso duro suizo, el queso parmesano, etc. Los probióticos contenidos en el queso pueden sobrevivir en los intestinos y seguir alimentando su salud.
Estos quesos se elaboran a partir de leche que se fermenta durante días, semanas o incluso años mediante bacterias del ácido láctico que dan como resultado un queso crujiente. Durante este proceso también se crean probióticos. Algunos requesones etiquetados como "activos" también contienen probióticos.
2. Suero de leche
Esta leche de rico sabor no está hecha de mantequilla, sino que se fermenta con bacterias del ácido láctico y probióticos cultivados. Quizás no sepas lo bajo en calorías que es el suero de leche: una taza de suero de leche bajo en grasa tiene solo 98 calorías y también nos proporciona 28 gramos de calcio diario y 8 gramos de proteína.
Pero lo que necesitas saber es que los probióticos del suero de leche morirán cuando se cocine, por lo que las galletas horneadas con él son inútiles. Bébalo tal cual o agregue condimentos a sopas frías, aderezos para ensaladas caseros o cucharas.
3. Vino tinto
El vino tinto, al igual que los pistachos, sólo contiene prebióticos que pueden nutrir los probióticos del organismo. Las investigaciones han descubierto que dos vasos de vino tinto al día, en comparación con ginebra o vino tinto sin alcohol, dieron como resultado un aumento significativo en la cantidad de bacterias beneficiosas en la flora intestinal después de cuatro semanas. Los polifenoles, los poderosos antioxidantes y el alcohol del vino tinto pueden ser los culpables.
Sorpresa adicional: la presión arterial, los niveles de triglicéridos y colesterol de los participantes disminuyeron. Se recomienda consumir una taza al día.
4. Tempeh
El tempeh es un producto de soja elaborado a partir de pasta de soja. Tiene un sabor y una textura más carnosos que el tofu, y el contenido de proteínas es el doble que el del tofu. Se recomienda comprar productos de soja orgánicos o marcas con etiqueta de no OGM. Los productos genéticamente modificados pueden causar alergias, inflamación e incluso aumentar el riesgo de cáncer, y pueden tratarse con pesticidas. Puedes comprar una marca de alta calidad en la sección de refrigerados de tu supermercado y agregar 120 gramos de tempeh a papas fritas, ensaladas o tortillas.
5. Pistacho
Los pistachos son la primera opción como snack: de 50 a 100 g de pistachos al día aumentarán el nivel de bacterias beneficiosas en los intestinos. Los frutos secos en sí no contienen probióticos, sólo prebióticos. Las almendras son ligeramente inferiores a los pistachos. Elija pistachos con piel y observe la cantidad de piel que envuelve para evitar comer en exceso.
People's Daily Online-8 tipos de alimentos para mejorar la inmunidad