¿Es necesario encender la campana extractora al hervir agua en la cocina?
La campana extractora debe encenderse temprano y apagarse tarde. Después de 20 minutos de quemar gas, los óxidos de nitrógeno dañinos para el cuerpo humano en el aire excederán el estándar en más de 9 veces y el monóxido de carbono. excederá el estándar en más de 10 veces y si el gas se quema al mismo tiempo. Si el dispositivo de escape está encendido, solo excederá el estándar en el doble; Las estufas de carbón y de gas producirán contaminantes atmosféricos como monóxido de carbono, dióxido de carbono, óxidos de nitrógeno y partículas de polvo respirables durante su uso. Cuando la campana extractora está desactivada, siempre que la combustión esté encendida durante unos minutos, la combustión se apagará. Los compuestos de nitrógeno excederán el estándar. 5El aceite vegetal no es estable a las altas temperaturas de cocción y fritura.
Con la prolongación del tiempo de calentamiento, la grasa sufrirá oxidación térmica, polimerización térmica, polimerización oxidativa térmica, descomposición térmica, transisomerización, hidrólisis, ciclación, eterificación, etc.
A Una serie de reacciones químicas, como cambios y eterificación, producen innumerables toxicidades. Cocinar de esta manera producirá muchos vapores de aceite. Si estos vapores de aceite no se descargan a tiempo, pueden emitirse a nuestros hogares. De hecho, las paredes, los suelos y los techos están todos conectados entre sí. Por lo tanto, en este momento, la campana necesita absorberlos a tiempo y descargarlos al interior para descargar los gases de escape generados por la combustión de la estufa. El segundo es reducir el vapor de agua en la cocina. La razón principal es que la combustión de gas natural producirá dióxido de carbono y la combustión incompleta producirá monóxido de carbono. En una cocina con mala ventilación, la concentración de estos dos gases aumentará durante mucho tiempo, lo que perjudicará su salud. Puedes olvidarte de usar el hervidor y usar el gas caliente para escurrir y evitar la sensación de congestión en la cocina en verano.
De lo contrario, entrar a la cocina después de hervir el agua es como entrar a una sauna. Si es invierno, el vapor de agua que se genera al hervir agua también se condensará. Investigaciones relevantes muestran que después de quemar dos quemadores de una estufa de gas al mismo tiempo durante media hora, la concentración de monóxido de carbono en la cocina alcanzará los 100 mg. / metro cúbico, que es el estándar nacional 10 veces. Además, se emitirán sustancias nocivas como óxidos de nitrógeno y polvo, y la estufa desbordará el gas quemado de forma incompleta. Además, también se producirá vapor de agua durante la combustión. proceso de hervir agua. En este momento, encender la campana extractora puede refrescar el aire de la cocina. Por lo tanto, es muy necesario encender la campana extractora cuando hierva agua.