Cómo cocinar carne de ganso
En pleno invierno queda realmente delicioso darle un mordisco a la tierna carne de ganso guisada. Es deliciosa y nutritiva guisada con patatas o rábanos. Los métodos para guisar carne de ganso y guisar pollo son en realidad similares. Primero, pele la piel de la carne de ganso, luego blanqueela en agua hirviendo y luego cuézala en el agua hasta que esté cocida. No subestimes estos pasos. Suena simple pero es otra cuestión hacerlo. Para hacer un delicioso guiso de ganso, la carne de ganso debe estar fresca, para que el sabor de la carne de ganso sea más rico y el tiempo de guisado también sea muy particular. La carne envejecerá después del guiso. A continuación se muestra una receta de un delicioso guiso de ganso. Compártela con tus amigos amantes del ganso.
Oca guisada con patatas y zanahorias
Ingredientes: patatas, zanahorias, oca, vino de cocción, cebolla, jengibre, ajo y pimienta.
Elaboración:
1. Pelar la carne de oca y cortarla en trozos pequeños, ponerla en agua caliente y quitarle la espuma.
2. Poner aceite en la olla, verter la carne de ganso, luego añadir la cebolla preparada, el jengibre y los granos de pimienta y sofreír.
3. Sofreír un rato y añadir la cantidad adecuada de agua. Después de cocer a fuego lento durante media hora, añadir la zanahoria y luego las patatas.
4. Cuando todos los ingredientes estén cocidos, podrás disfrutar de la deliciosa comida.
El valor nutricional de la carne de ganso
La carne de ganso no es tan popular como el pollo porque tiene un olor a pescado más fuerte y es un poco más dura que el pollo. La carne de ganso generalmente es más deliciosa guisada en sopa o salteada. Por supuesto, también se puede usar en la estufa, agregar zanahorias o papas y agregar algunos condimentos para hacer una deliciosa carne de ganso. Algunas personas piensan que la carne de ganso es venenosa, lo cual no es cierto. De hecho, la carne de ganso también es rica en valor nutricional. Contiene un contenido relativamente bajo de grasas y un alto contenido de ácidos grasos insaturados, que definitivamente pueden satisfacer las necesidades de las personas que buscan comida deliciosa. pero no me gustan las calorías.
El contenido proteico de la carne de ganso es bastante rico, superior al de pato, pollo, ternera y cerdo, y el contenido de lisina es un 30% superior al del pollo, que puede considerarse como el más alto entre carnes. Caballo oscuro. Existe un proverbio popular entre la gente que dice que "bebe sopa de ganso y come carne de ganso y no toserás durante todo el año". La carne de ganso con zanahorias puede reponer en gran medida el qi pulmonar y desempeñar un papel en el alivio de la tos y el asma del bebé. Sigue tosiendo, además de tomar medicamentos. Además, también puedes guisar un poco de carne de ganso y dársela.
La carne de ganso es muy nutritiva además de ser rica en proteínas, también contiene variedad de aminoácidos, proteínas, vitaminas, niacina, azúcar, oligoelementos y lo más importante, aminoácidos esenciales para el organismo. El cuerpo humano tiene un alto contenido de ácidos grasos insaturados, por lo que incluso si la grasa es un poco más alta que la del pollo, sigue siendo una grasa de alta calidad.
¿Cuál es la mejor forma de guisar carne de ganso?
No es difícil guisar carne de ganso, principalmente porque lleva más tiempo procesar la carne de ganso. La carne de ganso también es fresca y tierna, apta para guiso y combina bien con zanahorias o patatas. El ganso guisado con rábano también puede reponer el qi pulmonar, aliviar la tos y el asma, y es muy adecuado para el consumo en invierno. La carne de ganso tiene un fuerte olor a pescado y hay que guisarla para que quede tierna y tierna. ¿En qué olla es mejor guisarla? ¿Se puede utilizar la olla arrocera que usas habitualmente para guisar ganso?
Algunas personas pueden tener solo una arrocera o una cocina de inducción en casa, especialmente los trabajadores de oficina, que suelen utilizar una arrocera para hacer sopa. También puedes utilizar una olla arrocera para guisar la carne de ganso, pero se recomienda comprar una olla sopera específica para guisar. Al guisar ganso, también puedes elegir una cazuela de barro o una olla a presión, pero ahora mucha gente no usa gas, por lo que una cazuela de barro es más adecuada. La sopa Lao Huo Liang de Guangdong se cocina en ollas de barro. La olla de barro púrpura es la mejor entre las ollas de barro. Es muy adecuada para guisar varias sopas y también para guisar carne de ganso.
Al guisar carne de ganso, prestar atención al calor. Generalmente, llevar a ebullición a fuego alto y luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que los ingredientes estén cocidos. Recuerde, no agregue demasiada agua al guiso de ganso, de lo contrario la sopa tendrá un sabor muy suave y el sabor del ganso se diluirá. Si aún no tienes una olla de barro en casa, se recomienda comprar una. Si solo haces sopa de vez en cuando, prepara una olla arrocera.
Cuánto tiempo se cuece la carne de ganso
Al guisar carne de ganso se debe controlar el calor y el tiempo de guisado para hacer una sopa deliciosa. Al guisar carne de ganso, primero blanquee la carne de ganso en agua hirviendo durante unos minutos y retire la espuma. No agregue agua para hacer la sopa inmediatamente después de eso, debe sofreírla por un tiempo antes de guisarla con agua. Creo que has comido o cocinado carne de ganso. Todo el mundo sabe que la carne de ganso es difícil de cocinar y que el tiempo de guiso debe ser lo suficientemente largo, de lo contrario la carne de ganso quedará poco cocida.
Dado que la carne de ganso se fríe antes de guisarse, sólo es necesario cocinarla a fuego lento durante 40-50 minutos. Si quieres que la carne quede más blanda, puedes guisarla durante 1 hora y estará bien.
No abras la tapa con frecuencia durante el proceso de guisado. Por un lado, la carne de ganso no se cocinará tan rápido y, por otro, afectará el sabor. Nunca uses demasiadas manos. Cuando prepare estofado de ganso con patatas, si el tiempo de guisado se establece en 1 hora, agregue las patatas después de 45 minutos. Las patatas se cocinarán rápidamente y se pudrirán fácilmente si se añaden temprano.
Además de guisar patatas, la carne de ganso también se puede guisar con rábanos y melón de invierno. La sopa queda deliciosa. De hecho, la carne de ganso también se puede asar o estofar, lo que hace que tenga un sabor más delicioso. Por supuesto, guisar la carne de ganso es la forma más nutritiva y apta como tónica en invierno.