¿Cómo hacer patatas cortadas en cubitos?

Codillo de cerdo: una pieza

Patatas: 2 (tamaño mediano)

Condimentos:

Cebollas Jengibre picado y ajo: cantidad adecuada

Vino de cocina: 2 cucharaditas

Almidón de maíz: 1 cucharadita

Salsa de soja fresca de junio: 2 cucharadas

Leche Agua: cantidad adecuada (la leche representa 1/3 del líquido total).

Sal, azúcar, pimienta blanca: cantidad adecuada.

Método de trabajo

1. Prepare todos los materiales: corte la carne de cerdo en dados del tamaño adecuado, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo picado, el vino de cocción, la salsa de soja fresca de junio y el almidón. y marinar. Cocine durante unos 15 a 20 minutos; pele los guisantes y las patatas, córtelos en cubos del tamaño adecuado, lave el almidón de la superficie, remoje en agua y reserve;

2. cacerola, verter el sofrito marinado y sofreír rápidamente la carne picada hasta que cambie de color, y luego sacarla de la cacerola;

3. Sofreír los guisantes en el aceite restante hasta que se rompan, y luego sácalas;

4. Olla Vierte nuevamente el aceite, caliéntalo, añade las patatas cortadas en cubitos escurridas y sofríe hasta que la superficie esté ligeramente dorada.

5. agua y leche para cubrir las papas cortadas en cubitos, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento, hasta que las papas estén cocidas. Cocinar la carne cortada en cubitos durante 7 u 8 minutos;

6. guisantes fritos y cocinar hasta que las patatas y los guisantes se ablanden;

7. Verter la carne cortada en cubitos y sofreír rápidamente, añadir sal, sazonar con azúcar y pimienta blanca;

8. Después de reducir el jugo a fuego alto, se puede emplatar.

1. Prepare todos los materiales: corte la carne de cerdo en dados de tamaño adecuado, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo picado, el vino de cocción, la salsa de soja fresca de junio y el almidón, deje marinar durante unos 15 a 20 minutos. ; añadir los guisantes Pelar las patatas, cortarlas en dados de tamaño adecuado, lavar el almidón de la superficie, remojar en agua y reservar;

2. Calentar el aceite en la olla, verter la carne marinada cortada en cubitos. y sofreír rápidamente hasta que cambie de color lo puedas sacar de la olla;

3. Sofreír los guisantes en el aceite restante hasta que se rompan, y luego sacarlos;

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4. Vuelve a echar aceite en la olla, caliéntalo y vierte. Añade las patatas cortadas en cubitos escurridas y sofríe hasta que la superficie esté ligeramente dorada;

5. las patatas cortadas en cubitos, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento, hasta que las patatas cortadas en cubitos estén cocidas durante 7 u 8 minutos;

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6. cocina hasta que las patatas y los guisantes se ablanden;

7. Vierte la carne cortada en cubitos y sofríe rápidamente, luego añade sal, azúcar y pimienta blanca al gusto;

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8. Después de reducir el jugo a fuego alto, se puede emplatar.