¿Dónde está la carne con menos calorías y menos grasa?
Ternera (carne magra)
106 kcal/100g
Ternera (costillas)
123 kcal/100g
Ternera (pierna trasera)
106 kcal/100g
Lomo de ternera
107 kcal/100g
Tendón de ternera
p>98 kcal/100g
Ternera (pata delantera)
105 kcal/100g
Filete
107 kcal/100g
Cerebro de ternera
149 kcal/100g
Lengua de ternera
196 kcal/100 gramos
Corazón de ternera
106 kcal/100g
Hígado de ternera
139 kcal/100g
Pulmón de ternera
95 kcal/100g
Riñón de ternera, riñón de búfala
94 kcal/100g
Callos de vaca
72 kcal/100g
Carne de vacuno (grasa y magro)
125 kcal/100g
Así que preferentemente tendón de ternera.