¿Las patatas son ácidas o alcalinas?

Creo que todo el mundo está familiarizado con las patatas, porque las patatas son reconocidas casi universalmente como uno de los alimentos favoritos y más consumidos. La mayoría de la gente no puede resistirse a las patatas. Es por eso que las patatas son amadas durante todo el año, pero usted conoce su naturaleza y su sabor. de patatas ¿Qué es? ¿Son alimentos ácidos o alimentos alcalinos? Echemos un vistazo.

1. ¿Las patatas son ácidas o alcalinas?

Las patatas son alimentos alcalinos. La acidez y alcalinidad de los alimentos no se juzgan por los sentidos. Se refiere a la acidez y alcalinidad de los productos metabolizados finales de calcio, potasio, magnesio y otros elementos contenidos en los alimentos después de su ingestión en el cuerpo humano. Estos elementos contenidos en las patatas son alcalinos, por lo que las patatas son un alimento alcalino.

2. ¿Las patatas son frías o calientes?

La patata no es un alimento frío ni caliente. Es un alimento neutro. Las propiedades de los alimentos a menudo se dividen en cuatro propiedades: frías, frescas, tibias y calientes. Las propiedades de las papas están entre frías y tibias, por lo que la mayoría de las personas pueden comerlas y el alimento neutro es un alimento saludable.

3. Alimentos alcalinos habituales

Frutas: uva, espino, granada, papaya, naranja, lichi, longan, etc.

Verduras: zanahoria, col, pimiento, hongo blanco, malanga, rábano, hongo negro, boniato, etc.

Materias medicinales: Gastrodia elata, Salvia miltiorrhiza, Poria cocos, regaliz, ginseng, Polygonum multiflorum, canela, angélica, etc.

Frutos secos: soja, castañas, almendras, etc.

4. Contenido nutricional de la patata

Las patatas contienen una gran cantidad de almidón, que es la mayor fuente de energía de las patatas. El tendón de la patata contiene vitamina C, vitamina A, vitamina E y oligoelementos calcio, hierro, sodio, potasio, magnesio, fósforo, manganeso, etc., que son de gran ayuda para el funcionamiento de las funciones del cuerpo humano y su crecimiento y desarrollo.

5. Beneficios de comer patatas

Las patatas contienen una gran cantidad de fibra dietética, que puede promover la motilidad gastrointestinal, ayudar al cuerpo a expulsar toxinas de manera oportuna y puede prevenir el estreñimiento y enfermedades intestinales. Además, las vitaminas A y E contenidas en las patatas tienen buenos efectos antioxidantes y tienen efectos en el cuidado y la belleza de la piel.

6. Tabúes de la patata

1. Las patatas con piel verde no se pueden comer.

Si la piel de la patata se vuelve verde, significa que el contenido de toxina solanina es alto. . Hay que tener cuidado al comer este tipo de patatas, no sólo hay que pelarlas, sino que también hay que cortar más parte de la pulpa y quitar por completo la parte verde. Si la parte verde de la piel de la patata es grande o tiene brotes, no se puede comer, de lo contrario puede provocar fácilmente una intoxicación alimentaria.

2. No comer patatas que hayan brotado.

Cuando las patatas se ponen verdes, brotan o se pudren, el contenido de solanina aumentará significativamente. Es posible que comer una cantidad muy pequeña de espárragos no cause un daño obvio al cuerpo humano, pero si come entre 0,2 y 0,4 gramos de espárragos a la vez, puede causar intoxicación.

Por lo tanto, después de comer patatas germinadas, puedes experimentar síntomas de intoxicación alimentaria como náuseas, vómitos, dolor abdominal, mareos y dificultad para respirar. Después de la germinación de las patatas germinadas, pueden quedar residuos de solanina en los tubérculos verdes, lo que también puede provocar intoxicación. Por lo tanto, no se deben consumir patatas germinadas.

Si la superficie de la patata está muy mohosa o verde, o si una patata tiene varios brotes, tírala sin dudarlo. Incluso si extraes las partes germinadas de esas patatas y las comes, no se envenenarán, pero quedarán muy pocos nutrientes y el sabor será muy pobre.

3. Las patatas renovadas no se pueden comer

La mayoría de las patatas con problemas tienen el mismo "aspecto": aspecto liso, casi sin tierra o con poca cantidad de tierra, tiempo de almacenamiento corto. , podredumbre fácil de almacenar. Estas patatas que parecen frescas y brillantes son en realidad patatas "renovadas y lavadas". Los expertos dicen que comer "patatas renovadas" es propenso a sufrir intoxicaciones.

Estas patatas que parecen frescas y brillantes son en realidad "patatas lavadas". Las patatas lavadas son más perecederas que las patatas normales. Comer patatas en mal estado o infectadas con bacterias dañará el cuerpo humano.