¿Pechuga de ternera guisada con patatas?
Ingredientes: 1000g de pechuga de ternera, 5 patatas.
Accesorios: aceite, sal, pimienta, 1 anís estrellado, 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, pimienta de Jamaica, azúcar, salsa de soja 1, salsa de soja 2, vino de cocina.
1. Remojar la pechuga de res comprada en agua fría durante 1 hora, remojar en agua sangrante y lavar varias veces. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla a presión, agrega la pechuga de res, un poco de cebolla de verdeo, jengibre, pimienta y anís, lleva a ebullición a fuego alto, presiona por unos 15 minutos, retira de la olla, pela y lava la papas.
2. Cortar la pechuga de ternera cocida en trozos.
3. Cortar las patatas en trozos de cocción.
4. Agrega una cantidad adecuada de aceite al wok, sofríe el polvo de cinco especias, la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, agrega las papas y sofríe, agrega la salsa de soja y sofríe uniformemente.
5. Añade la cantidad adecuada de agua.
6. Añade los dados de carne, lleva a ebullición el vino de cocción y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas.
7. Añade sal, un poco de azúcar y un poco de salsa de soja al gusto.
8. Se instala la olla y el arroz está listo para servir.