Al preparar ganso estofado en casa, ¿debo ponerle azúcar de roca o azúcar blanca?

Introducción: El ganso estofado es un manjar común en los hogares cotidianos. La razón por la que a la gente le gusta es porque la carne estofada tiene un sabor grasoso pero no grasoso y combina muy bien con el arroz. Te abrirá el apetito y gusta mucho tanto a los niños como a los mayores. Entonces, ¿cuál es el proceso de elaboración del cerdo estofado? ¿Qué materiales se necesitan durante el proceso de elaboración? La siguiente es la información relacionada con el cerdo estofado recopilada por el editor. Los amigos que estén interesados ​​pueden echarle un vistazo. Levántate y echa un vistazo. 1. Método de preparación

Primero preparamos los ingredientes, carne de ganso, chiles secos, rodajas de jengibre, sal, salsa de soja oscura, vinagre, vino de cocción, etc. Primero remojamos la carne de ganso fresca en agua y Intente remojar la sangre y la suciedad contenida en la carne de ganso, luego enjuáguela varias veces, corte la carne de ganso en trozos y reserve para su uso posterior, luego agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, coloque la carne de ganso cortada en la olla y use Llevar a ebullición a fuego alto, luego use una cuchara para sacudir la espuma que flota en el agua, ponga una cantidad adecuada de sal comestible en la olla, cuando la temperatura del aceite alcance el 60% de temperatura, vierta el Azúcar de roca preparado, asegúrese de usar una pequeña cantidad en este momento. Saltee lentamente a fuego alto hasta que aparezcan burbujas grandes en el azúcar de roca y el color se oscurezca. Vierta la panceta de cerdo y saltee uniformemente. Cuando la panceta de cerdo esté completamente cocida, agregue una cantidad adecuada de agua y luego agregue gradualmente sal y azúcar de roca. Llevar a ebullición a fuego alto y cambiar lentamente a fuego lento, lo que tomará aproximadamente media hora. 2. La diferencia entre el azúcar de roca y el azúcar blanco

Tanto el azúcar de roca como el azúcar blanco se pueden usar para darle color al azúcar, pero son diferentes en color y sabor. Una vez frito el azúcar blanco, el color desaparecerá. Será más pesado, y después de freír el azúcar de roca, el color será más intenso, el color será un poco más claro y el dulzor más fuerte que el azúcar blanco. 3. Precauciones

A la hora de freír azúcar, asegúrate de controlar el fuego. El calor es muy importante. Si no se controla bien el calor, no importa qué azúcar se fríe, se dorará, sobre todo cuando se fríe. Para hacer cerdo estofado, lo mejor es freír con aceite, porque el color quedará más bonito al freír en aceite. No se recomienda utilizar agua para freír el color del azúcar. Color, debes controlar el fuego al hacer cerdo estofado, si optas por usar azúcar de color blanco para freír, si se vuelve marrón oscuro, puedes usar azúcar de roca para freírlo hasta que quede color ámbar, que es lo mejor.