Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Hacer estofado en casa. ¿Hay algo delicioso?

Hacer estofado en casa. ¿Hay algo delicioso?

1000 g de caldo, 500 g de lomo de cerdo, 250 g de espinacas, 250 g de fideos remojados, 100 g de brotes de bambú de invierno, 50 g de champiñones, 50 g de salsa de soja y camarones, 50 g de pasta de sésamo, 25 g de algas secas, 15 g de carne de cerdo cocida, 15 g de vino de cocina, 5 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico.

¿Pasos de producción?

(1) Cortar el lomo de cerdo en rodajas de 6 cm de largo y 3 cm de ancho; lavar las espinacas y reservar; cortar los brotes de bambú de invierno en rodajas de 3 cm de largo y 1 cm de ancho; ; cortar las algas secas Remojar con vino de cocción y un poco de agua tibia durante 15 minutos.

(2) Agregue caldo a la olla caliente, agregue brotes de bambú, arroz seco, carne de cerdo cocida, rodajas de champiñones, sal refinada, hígado asado y luego agregue glutamato monosódico y vino de cocción.

Pon las rodajas de carne, las espinacas, los fideos, la pasta de camarones y la salsa de sésamo en la olla caliente. Cocine las rodajas de carne y las espinacas en tandas y mezcle con el aderezo.

Olla caliente de cerdo

(3) Después de que las rodajas de carne estén listas, ponga todas las espinacas y los fideos en la olla caliente, agregue una cantidad adecuada de caldo, deje hervir, y sirva con verduras y sopa.

800 g de solomillo de cerdo, 400 g de brotes de bambú de invierno, 50 g de rodajas de champiñones, 50 g de pasta de gambas con sésamo, 25 g de gambas secas, 300 g de fideos de espinacas y agua, 5 g de vino de cocina, 5 g de sal refinada, 3 g de glutamato monosódico, 1500 gramos de fresco sopa.

¿Practicar?

1. Lavar el lomo de cerdo y cortarlo en trozos de 6 cm 2. Cortar los brotes de bambú de invierno en rodajas de 5 cm de ancho y cortarlas en rodajas de 3 cm de largo y 1 cm de ancho.

Remojar el arroz seco en agua hervida tibia con un poco de vino de cocción durante unos 15 minutos y luego tomar fuera. Lavar las espinacas y cortarlas en trozos.

Cerdo vegetal, espinacas y fideos.

2. Ponga 1200 g de sopa fresca, rodajas de brotes de bambú de invierno, camarones secos, rodajas de hongos shiitake y sal refinada en una olla caliente, encienda la olla caliente y después de que la sopa hierva,

agregue vino de cocina y sal refinada, glutamato monosódico. Sirva la olla caliente con carne en rodajas, espinacas, fideos remojados, pasta de camarones, salsa de sésamo, etc. , y puedes comer todos los ingredientes calientes y mojarlos en condimentos.

Una vez listas las lonchas de carne, añade 300 gramos de sopa fresca, sal refinada y glutamato monosódico. Después de cocinar, vierta las verduras y la sopa en un bol y cómelos.

Dos manitas de cerdo, una de maíz dulce, un puñado de cebada y judías mungo, ocho dátiles rojos, dos lonchas de jamón y tres de anís estrellado.

Más de una docena de granos de pimienta, una hierba, un cardamomo, una hoja fragante, una sección de jengibre, una sección de cebolla verde, 1/3 de un tazón pequeño de vino de arroz y una cantidad adecuada de sal.

Elaboración: 1. Lavar las manitas de cerdo, quitarles el pelo y cortarlas en trozos grandes. Ponlo en una olla fría y cocina a fuego alto hasta que sangre.

2. Preparar una cazuela a un lado y poner a hervir media olla de agua caliente. Ponga en la bolsa los dátiles rojos, el anís estrellado, los granos de pimienta, la maracuyá, el cardamomo, las hojas de laurel y las rodajas de jengibre.

3. Lavar las manitas de cerdo hervidas en sangre con agua tibia, ponerlas en una cazuela y meterlas en una bolsa de material. Agregue la cebada, los frijoles mungo, el jamón y la cebolla, agregue el vino de arroz, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante una hora y media.

4. Cortar el maíz tierno en cinco gajos y cocer a fuego lento en una cazuela durante más de media hora. Agregue la cantidad adecuada de sal. Apaga el fuego.

5. Salsa para pezuñas: cebolla verde picada, jengibre picado, ajo picado, cilantro picado, frijoles negros Laoganma, dos cucharadas de azúcar, media cucharada de vinagre, media cucharada de aceite de sésamo, mezclar bien.