¿Qué son las semillas de chía?

La Semilla de Chía (Chia Seed) es la semilla de la planta de menta Salvia Hispánica L. originaria del sur de México, Guatemala y otros países de Norteamérica.

Las semillas de salvia europea son más pequeñas, generalmente (1,87±0,1) mm de largo, (1,21±0,08) mm de ancho y (0,88±0,04) mm de espesor, ovaladas, de superficie lisa y de color que va del beige al beige. marrón oscuro con superficie jaspeada.

Las semillas de color claro son ligeramente más llenas en peso, ancho y grosor que las semillas negras. Es la fuente más rica de ácidos grasos omega-3 y antioxidantes naturales.

Información ampliada:

Las semillas de chía contienen mucha proteína en forma de semillas de chía. p>El contenido de proteína de las semillas de chía oscila entre el 15-23%, y su contenido está muy relacionado con la región donde se cultiva. Las semillas de chía tienen un mayor contenido de proteínas que los cereales tradicionales, el trigo y el arroz. Vale la pena señalar que la proteína de la semilla de chía no contiene gluten, lo que la convierte en una buena fuente de proteína para las personas con alergia al gluten.

Las semillas de chía contienen 8 aminoácidos esenciales que requiere el cuerpo humano. La combinación de aminoácidos se acerca al modelo ideal de la FAO/OMS, y su valor nutricional es mayor.

¿Materiales de referencia? Enciclopedia Baidu-Semillas de chía