¿Cómo hacer cazuela con col en escabeche y cerdo crujiente?

He hecho muchas veces este tipo de cerdo crujiente con repollo en escabeche, pero nunca me lo han entregado. Es delicioso. La acidez del chucrut neutraliza la untuosidad de la carne crujiente. Es un plato semisopero, apto para esta temporada.

Clasificación

Comida casera

El gusto de cada uno

Agrio, picante y delicioso

Ingredientes principales

Kimchi, solomillo de cerdo, harina

Ingredientes: chucrut, solomillo de cerdo, harina.

Accesorios: cebolla, jengibre, ajo, huevos, sal, pimienta blanca, pimienta de Sichuan, vino de cocina.

Utensilios de cocina utilizados: wok

1. Cortar en rodajas 300 g de lomo de cerdo, añadir 2 g de pimienta blanca, 2 g de sal, 2 g de pimienta en polvo y 10 ml de vino de cocción, remover y marinar durante media hora.

2. Compra chucrut en bolsas en el supermercado, lávalo varias veces y córtalo con la forma que más te guste. Cortar 100 g de repollo encurtido, ajo y jengibre en rodajas.

3. Mezclar 100g de harina, 2 huevos y la cantidad adecuada de agua.

4. Calentar el aceite en la olla con 300 ml de aceite. Cubrir el lomo de cerdo con masa y freír en una sartén con aceite hasta que esté dorado y crujiente.

5. Agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue el chucrut, la cantidad adecuada de agua, 2 g de pimienta blanca, 1 g de sal, vierta la carne de cerdo pequeña y crujiente y cocine por un tiempo.