Cómo hacer helado con leche en polvo

1. Ingredientes: 60 gramos de leche en polvo, 500 gramos de agua tibia, 2 yemas de huevo, 30 gramos de azúcar, 24 gramos de fécula de maíz, 2 cucharadas de leche condensada.

2. Lavar la leche en polvo con agua tibia y mezclar bien. Agrega la leche condensada, mezcla bien y reserva.

3. Mezcle la maicena y el azúcar en una olla sopera, vierta lentamente la leche mientras revuelve y espere hasta que esté completamente mezclado sin grumos.

4. Luego agrega 2 yemas de huevo y continúa revolviendo con una cuchara hasta que las yemas y la leche estén completamente mezcladas. En este momento, la solución se vuelve de color amarillo claro.

5. Calentar a fuego alto o medio, revolviendo mientras se calienta. Es muy raro que al principio aparezcan burbujas grandes. Con el calentamiento continuo, las burbujas grandes desaparecerán gradualmente y la solución se volverá viscosa. Cambie inmediatamente a fuego lento, cuanto más bajo, mejor.

6. Calentar a fuego lento y seguir revolviendo durante 1 minuto. Se siente muy espeso. Apagar el fuego y dejar enfriar.

7. Una vez que esté completamente frío, revuelva uniformemente, viértalo en el molde para helado y póngalo en el refrigerador por más de 6 horas. Antes de comer, es necesario sacar el molde para helado. del frigorífico y dejarlo a temperatura ambiente durante 3-5 minutos antes de desmoldar.