¿Cómo hacer un rollo suizo hawaiano?
55 g de harina baja en gluten
Accesorios
40 g de aceite de maíz, 55 g de leche, 70 g de nata ligera, 200 g de fresas, cantidad adecuada de zumo de limón Gota
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Paso 1: Prepara los ingredientes
Paso 2:
Separa las claras y las claras y ponlas en un recipiente sin aceite y sin agua. Agrega leche y aceite de maíz a la yema de huevo y revuelve suavemente para cubrir la yema con una capa de líquido
¿Paso 3?
Añadir unas gotas de zumo de limón a las claras. Batir las claras a velocidad alta hasta que se forme espuma de pescado, luego añadir 40 gramos de azúcar en polvo mientras se bate a velocidad baja. Añade el azúcar a velocidad baja y bate hasta que puedas levantar el anzuelo
¿Paso 4?
Luego usa un batidor manual para batir las yemas de huevo, el aceite de maíz y la leche hasta que se mezclen uniformemente
¿Paso 5?
Ctamizar la harina, añadirla a las yemas y mezclar uniformemente hasta que no queden partículas.
Paso 6.
Tamizar las yemas con un colador
¿Paso 7?>¿Paso 7?
Añade un tercio de las claras batidas a la mezcla de yemas y revuelve uniformemente
¿Paso 8?
Vierte la mezcla de yemas de huevo sobre las claras restantes y continúa mezclando uniformemente
¿Paso 9?
Precalienta el horno a 150 grados. Vierta la masa del pastel en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y agite suavemente para eliminar las burbujas de aire grandes
¿Paso 10?
Precalentar el horno a 130 grados centígrados y fuego lento a 140 grados centígrados. La temperatura real del horno depende de tu propia situación.
¿Paso 11?
Después de hornear, saca el pastel y colócalo en la red de enfriamiento para que se enfríe.
Paso 12?
Agregar 30 gramos de azúcar a la nata montada y esparcir uniformemente sobre las rebanadas de bizcocho
¿Paso 13?
Enrollar el bizcocho con papel film. papel y envolverlo bien. Luego meterlo en el frigorífico para que se enfríe. Déjelo reposar durante 30 minutos antes de cortar. Rellena una manga pastelera con nata montada y decora el panecillo como más te guste. Lava las fresas y córtalas por la mitad para decorar el rollo de bizcocho.
Foto del producto terminado
Consejos de cocina
Consejos:
Cubra las superficie de la yema de huevo con aceite de maíz y leche para dejar la superficie de la yema sin piel
Tenga cuidado de no batir demasiado las claras, de lo contrario se romperán al rodar. Las claras batidas se pueden batir con un batidor de mano para estabilizar las claras al añadir la masa de yemas. Presta atención al estado de la proteína y no la batas demasiado.
Las frutas las puedes mezclar como quieras. Al cortar el rollo de pastel, puedes escaldar el cuchillo de pan con agua hirviendo y dejarlo secar antes de cortarlo. Esto puede mantener la superficie del rollo de pastel más suave y hermosa.
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