El chef te enseña a hacer maní. El chef te enseña a hacer maní delicioso.
1.Preparar los ingredientes para el glaseado de maní: 250 gramos de maní, 50 gramos de azúcar, 200 gramos de sal, 4 cucharadas de fécula de maíz
2. Primero, hervir agua en un recipiente. Olla y vierta el azúcar en un tazón grande con maní, remoje los maní durante unos 5 minutos, luego viértalo en un colador para escurrir el agua hirviendo.
3. En este momento, puedes pelar fácilmente la piel más externa del maní. Los maníes son muy lindos sin la piel más externa del maní, sabrán mejor. No lleva mucho tiempo quitar todas las cubiertas exteriores de los cacahuetes.
4. Poner los cacahuetes pelados directamente en un wok sin agua y sin aceite, sofreír ligeramente a fuego lento para evaporar la humedad restante de los cacahuetes.
5. A continuación añade 200 gramos de sal (o simplemente utiliza un paquete entero de sal).
6. Sofreír a fuego lento hasta que disminuya el crujido del maní. Utiliza un colador para sacar los maníes horneados con sal. Colócalos en un plato y reserva.
7. Vierte la sal de los cacahuetes fritos y colócala en un recipiente seco para reutilizarla la próxima vez. Sin desperdicio alguno.
8. Echar 50 gramos de azúcar blanca en el wok, añadir 50 gramos de agua, bajar el fuego y sofreír con movimientos circulares con una espátula.
9. Esperar a que se evapore parte del agua y el almíbar forme grandes burbujas.
10. En este momento, añade los cacahuetes horneados con sal y sofríe hasta que cada cacahuete esté cubierto de almíbar.
11. A continuación añade 4 cucharadas de maicena y sofríe rápidamente.
12. Espera hasta que cada maní esté cubierto de una capa de azúcar y las partículas sean distintas.
13. Los maníes glaseados elaborados de esta manera no tienen ninguna sensación grasosa. Los maníes horneados con sal tienen un sabor salado único. Después de envolverlos nuevamente en glaseado, la entrada no será dulce. Perfecto.
14. Sírvelo en un plato, bébelo con vino o úsalo como snack para los niños. ¡Es un snack fantástico para las mujeres que ven series de televisión! Tiene un sabor fragante y crujiente.