Cómo hacer patatas fritas al vapor con salsa

Papas, jamón, ajo, chiles, pasta de frijoles, sal, esencia de pollo, ajonjolí blanco, cebolla de verdeo picada.

Método de trabajo

1. Cortar las patatas en rodajas gruesas, cortar los ajos al fuego, cortar el pimiento largo en rodajas en forma de rombo y picar la pasta de judías en trozos pequeños.

2. Freír las patatas a fuego del 60% hasta que la piel quede crujiente y luego sacarlas. Cuando el aceite esté al 70% caliente, añadirlas a la sartén y sofreír unos segundos.

3. El jamón se sacó en unos segundos.

4. Deje el aceite en la olla, agregue las rodajas de ajo y los chiles largos y saltee hasta que estén fragantes.

5. Sofreír la pasta de judías, añadir un poco de agua y sofreír todos los ingredientes juntos.

6. Agrega sal, esencia de pollo, sofríe uniformemente y espolvorea con semillas de sésamo blanco y cebolla verde picada.