Cuando viajes a Kioto, Japón, debes probar seis platos vegetarianos tradicionales. ¿Has estado allí?
La comida japonesa no sólo es exquisita en su preparación y decoración, sino que también destaca por su rico sabor. Para los japoneses la comida no es sólo comida, sino también cultura. Cualquiera que haya tenido la oportunidad de ir a Japón nunca olvidará el sabor de la comida tradicional de este país.
Tokio es famoso por sus restaurantes con estrellas Michelin. Pero pocas personas saben que los amantes de la gastronomía suelen acudir a Kioto por su cultura culinaria diversa y única. Como ciudad antigua de Japón, la cocina de Kioto combina la belleza tradicional con la sofisticación moderna.
Los monjes, los vegetarianos y los vegetarianos pueden encontrar fácilmente cocina tradicional japonesa que se adapte a sus gustos en Kioto. Para que los vegetarianos no tengan que preocuparse por perderse la exquisita experiencia culinaria de Kioto. Visite seis restaurantes vegetarianos en Kioto para completar su agenda de exploración de la antigua capital de Japón.
Yuba es uno de los platos vegetarianos famosos de Kioto. Yuba también se conoce como tofu de piel o un tofu muy delicioso y nutritivo. Yuba es la capa de espuma que aparece encima cuando se cocina la leche de soja. La barra de tofu es muy suave, pero tiene una dureza perfecta. Se puede cocinar de diversas formas y comerse solo o acompañado de verduras.
Cuando vayas a Kioto, debes ir al restaurante Hale's en el famoso mercado de Nishiki y probar el famoso arroz con yuba y champiñones. La yuba aquí sabe muy bien y viene con una salsa especial. Para los vegetarianos, el restaurante ofrece arroz, kimchi, tofu fresco congelado y verduras de temporada.
Dirección: 198-1 Westwood Avenue, Hale.
El sushi es considerado el producto nacional de Japón. Pero para los vegetarianos, encontrar sushi vegetariano no es fácil. Por lo tanto, es una gran lástima que muchos turistas japoneses vengan aquí y no prueben el sushi.
Pon esto en tu lista ahora: el exquisito restaurante Ajiro, que se especializa en cocina tradicional japonesa como el sushi vegetariano. Será una experiencia gastronómica inusual cuando se siente en el suelo y le brinde una comida deliciosa que ningún restaurante puede ofrecer. Cada plato aquí es una obra de arte elaborada con ingredientes frescos de temporada. Por eso este restaurante recibió una estrella Michelin.
Dirección: 28-3 Ajiro, Estación Hanamachi, Tamato-ku, Tokio.
En cuanto a postres, ni hablar. La tienda de té y dulces ofrece deliciosos aperitivos preparados con sabores tradicionales. Por lo general, por defecto son vegetarianos. Los postres japoneses son apreciados por su capacidad de combinar perfectamente con el amargor del matcha, aportando un sabor sutil a los platos.
En Iyemon Salon Atelier, el restaurante sirve una variedad de pasteles vegetarianos en una variedad de sabores. Aquí encontrarás deliciosos hojicha, matcha y chocolate. Toma un sorbo de té tradicional japonés. Comer pasteles dulces y disfrutar de su maravilloso sabor. Es perfecto.
Dirección: 1-8 Edificio Chitose, Ciudad de Higashiyama, Kyoto Evimon Salon Studio, Ciudad de Sakamoto Saga, Baicho, Prefectura de Kioto.
Estas crujientes empanadillas son un estupendo aperitivo de la cocina japonesa. Pero para los vegetarianos, encontrar vegetarianos que sirvan este plato sin carne también puede ser un desafío. Por suerte, Pettirosso, un pequeño restaurante en Kioto regentado por una pareja japonesa e italiana, puede servirle comidas vegetarianas bajo petición. El menú es mayoritariamente vegetariano y orgánico, utilizando ingredientes naturales y productos locales.
Las albóndigas vegetarianas tienen una capa exterior deliciosamente crujiente que se funde formando un relleno especialmente delicioso. Los menús de los restaurantes pueden variar según los ingredientes disponibles a lo largo del día, pero las albóndigas son una comida deliciosa que pocas personas disfrutan.
Dirección: 92-2 a minok no jid no riesgo no-Kupettiroso.
Matcha - El té verde en polvo se utiliza a menudo para preparar té en las ceremonias del té japonesas. Los snacks y postres con sabor a matcha son populares en todo el mundo. Desde gofres con sabor a matcha, batidos, chocolate e incluso cerveza, puedes disfrutar el matcha de diversas formas.
Ain Soph Journey es un lugar de tortitas de matcha vegetarianas. Tortitas de matcha veganas sin gluten aromatizadas con judías adzuki, frutos rojos, crema vegana, helado de soja y vainilla y salsa matcha.
Es ideal para el desayuno o el postre y satisfará los antojos de matcha de cualquier comensal.
Dirección: Ainsoph Journey Kyoto, nº 538-6, Nakamachi, Nakakyo-ku.