¿Qué tipo de carne es el tocino? ¿Por qué tocino?

Hablando del tocino, todo el mundo lo conoce porque mucha gente lo ha comido, sobre todo en los comedores. El tocino es un producto cárnico preparado con varios condimentos, por lo que sabe delicioso simplemente frito y también es muy popular en los restaurantes. Pero debido a que es carne procesada, muchas personas todavía no saben qué es el tocino, y muchas personas que no lo saben piensan que es carne de cerdo. Los conocedores de la industria dicen que en realidad hay tres tipos de tocino en el mercado. Averigüemos.

La primera variedad es la carne de cerdo, pero hay muy poca panceta elaborada con carne de cerdo. Aunque el tocino es un alimento de estilo occidental, China también tiene un bocadillo tradicional similar al tocino, que es la cecina de cerdo, la cecina de cerdo y el tocino de cerdo, que tienen el mismo efecto. Todos son productos de cerdo procesados ​​mediante encurtidos, condimentos y otros métodos. La auténtica cecina de cerdo se puede convertir en 1 kg de cecina de cerdo. Si el tocino de cerdo se vende directamente en restaurantes y cafeterías, definitivamente no será rentable para el jefe. Por lo tanto, el tocino de cerdo es raro y solo se puede comer en restaurantes de alta gama.

El segundo tipo es el tocino más común en el mercado, el tocino de pato, que se compra en cafeterías y algunos pequeños restaurantes. Los patos tienen un alto valor económico, bajos costos de reproducción, tiempos de ciclo cortos y han sido automatizados. La carne de pato que proporciona la granja es muy barata. Se puede comprar una tonelada de carne de pato congelada por 3.000 yuanes. Se ha convertido en la materia prima de muchas carnes procesadas y el tocino no es una excepción. ahorrar costos.

También es muy común el tercer tipo, que es la carne elaborada a partir de proteína vegetal. Hoy en día, debido a la mejora de los conceptos de salud, muchas carnes contienen colesterol alto, por lo que las proteínas vegetales se extraen de la soja para elaborar diversas carnes vegetarianas, que saben a carne real, tienen un alto contenido de proteínas y buen sabor. Algunos tocino también están hechos de proteínas vegetales, por lo que a veces el tocino que comes no es carne en absoluto.

En términos de precio, los conocedores de la industria dicen que el primer tipo de tocino de cerdo es el mismo que la cecina de cerdo, alcanzando más de 40 yuanes por libra, mientras que el segundo tipo de tocino de pato cuesta alrededor de 5 yuanes por libra. Y el tercer tipo de tocino de pato cuesta alrededor de 5 yuanes por libra. Debido a que hay muchos pasos de procesamiento, el tocino vegetariano es generalmente más caro que el tocino de pato. Por supuesto, todo el tocino elaborado en las fábricas de alimentos habituales se puede comer. En realidad, esto está relacionado con el costo y el precio, por lo que estos pequeños trucos se utilizarán para obtener mayores ganancias. Cuanto mejores sean los ingredientes, más caro será el precio, pero hay que tener en cuenta la aceptación del consumidor. Por lo tanto, muchas carnes procesadas, incluido el tocino, ya no se cocinan con métodos auténticos y sólo utilizan ingredientes baratos para simular sabores similares y satisfacer a los consumidores.