¿Qué postres se roban?
El pan robado es muy conocido en Alemania.
Según la leyenda, los lugareños de Lesden, Alemania, lo preparaban especialmente para celebrar la Navidad.
En Alemania, incluso hay una "Elección de Miss Stallone".
Imitando el pesebre cuando nació Jesucristo,
La superficie está espolvoreada con una gran cantidad de azúcar en polvo para simbolizar la blanca nieve en junio + febrero 5438.
Normalmente los alemanes los envuelven en film transparente después de hornearlos.
Déjalo a temperatura ambiente durante 4-6 días,
o mételo en el frigorífico durante 3-6 meses hasta que el sabor esté completamente maduro.
Al vender o regalar, se atará con una cinta en el embalaje exterior un nudo cruzado que simboliza la cruz.
Utiliza un cuchillo para cortar en rodajas finas al comer.
De esta manera podrás disfrutar de un delicioso pan.
Se dice que Stollen fue el pan de la Navidad de la infancia de Jesús. Este clásico pan navideño ha sido popular en Europa hace más de 300 años. Se dice que la forma está basada en la almohada de Jesús y que el pan es rico en frutos secos. El mejor momento para consumir este tipo de pan es 3 o 4 días después de horneado. Definitivamente vale la pena probar usted mismo la textura sólida única del pan y el glaseado en la superficie.
Donach
El llamado donach es lo que llamamos pan frito. Los donuts son donuts. El método es el siguiente: 500 gramos de harina de alta calidad, 10 gramos de levadura, 150 gramos de azúcar, 15 gramos de sal, 50 gramos de huevos, 80 gramos de leche en polvo, 5 gramos de extrusión modificada (S-500) y 30 gramos de mantequilla. Utilice una herramienta táctil especial para transportar las donas, colóquelas en la red para freír y colóquelas en la cámara de fermentación para que fermenten durante aproximadamente media hora. Calentar la freidora a 180 grados centígrados, freír por ambos lados hasta que estén dorados, retirar y enfriar. Derretir el chocolate con agua tibia. Coloca los donuts, cúbrelos con chocolate y espolvorea un alfiler de chocolate encima.
Tarta mousse
Es una gelatina a base de queso y nata fresca y se puede comer sin hornear. Es el representante de las tartas de alta gama actuales. Se debe refrigerar a baja temperatura en verano, pero se puede conservar durante 3-5 días sin refrigeración en invierno.
La mousse, al igual que el pudín, es un postre más suave que el pudín y se deshace en la boca. Los ingredientes más importantes para hacer mousse son el agar, la gelatina en polvo, la gelatina en polvo y otros ingredientes de la gelatina. Ahora también existen mousse en polvo especiales. Además, la característica más importante de la producción es que las claras, las yemas de huevo y la crema para batir de la fórmula deben mezclarse con el azúcar por separado, y luego mezclarse y revolverse uniformemente, para que la textura sea más suave, un poco como la crema para batir. . La gelatina utilizada en la mousse es pegamento animal y debe almacenarse a baja temperatura.
Mousse también hace referencia a una sustancia gelatinosa.
Mousse mousse, características: sin cocción, sin acondicionamiento, solo operarlo directamente, se puede usar agua tibia o fría, mousse en polvo neutro se puede combinar con puré de frutas o mermelada concentrada para cambiar el sabor de la mousse . La calidad estable puede extender la vida útil del producto y convertirse en crema mousse como estabilizador de crema fresca.
El pastel de mousse apareció por primera vez en la capital gourmet de París. Al principio, los maestros añadían a la pasta diversos materiales auxiliares para estabilizarla, mejorar su estructura, textura y sabor, haciendo que su apariencia, color, estructura y sabor fueran variados y más naturales y puros. Tiene un sabor infinito después de congelarse y se convierte en el mejor bizcocho.
[Editar este párrafo] Elaboración
Añadir azúcar a las claras, la nata y la leche condensada del recipiente. (Puede agregar frutas, cortarlas en cubos muy pequeños, pelar naranjas y cosas similares, y luego cortarlas, lo cual es más problemático). Batir bien con un batidor. Tenga cuidado de no utilizar palillos en su lugar. La pulpa debe quedar espesa después de despulparla. Luego prepara un recipiente de la forma que más te guste. Cepille los lados del recipiente con aceite para ensalada para retirarlo fácilmente. Vierte la pulpa en un recipiente.
Preparación del mousse de fresa:
Preparación del embrión de bizcocho:
La base del bizcocho necesaria para hacer el bizcocho de mousse de fresa se debe hornear con antelación y enfriar para después. usar. . Si te resulta complicado hornear la base del bizcocho, puedes utilizar galletas trituradas y mantequilla.
Materia prima del embrión de bizcocho:
Cinco huevos
100g de azúcar
100g de harina de bizcocho
15g de mantequilla
Además: Si te gusta una base de bizcocho de chocolate, puedes añadir 30 gramos de cacao en polvo.
Método de preparación: 1. Mezcle los huevos y el azúcar y mezcle bien con un batidor;
2. Agregue la harina para pastel y continúe mezclando uniformemente;
3. Finalmente agregue el cacao en polvo y la mantequilla y mezcle uniformemente;
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4. Vierta en la bandeja para hornear y coloque en el horno. Ajuste la temperatura del horno a 150 grados y hornee por 15 minutos.
5. El embrión de bizcocho se dora, lo dejamos enfriar y lo reservamos.
Materia prima que necesitamos:
60g de azúcar
300g de pulpa de fresa
35g de membrana de pescado
200 gramos de nata montada
Herramientas que necesitamos:
Batidor de huevos (eléctrico o manual)
Recipiente (para remover la nata montada y mezclar ingredientes)
Olla pequeña (para calentar fresas picadas)
Molde para tartas (si no tienes un molde especial para tartas en casa, puedes utilizar en su lugar una caja para verduras tipo candado)
Pistola calentadora (prueba de desmolde de tarta, calentar la pared exterior hará que los bordes de la tarta queden más bonitos. Si no tienes una en casa, puedes cubrirla con una toalla caliente para desmoldar)
Método de elaboración:
1. Hacer la capa media de mousse:
(1) Verter 200 gramos de nata montada en un recipiente y batir con unas varillas hasta que espese.
(2) Agrega 200 gramos de fresas picadas y 40 gramos de azúcar en una olla pequeña, caliéntalo al fuego (para evitar que la temperatura suba demasiado, puedes calentarlo en agua) , mientras calienta Revuelva hasta que el azúcar se derrita por completo, luego póngalo al fuego después de derretir
(3) Prepare un recipiente con agua helada, agregue 20 g de membrana de pescado (4 piezas) y déjelo en remojo hasta que se derrita; Es tan suave como los fideos.
(4) Mezclar la nata ligera, las fresas trituradas y la membrana de pescado, y remover suavemente hasta que quede uniforme.
2. Molde para tarta:
(1) Sacar la base de tarta previamente preparada y presionarla hasta darle la forma deseada con el molde.
(2) Inyección Revuelva la mezcla de crema fresca, fresas trituradas y membrana de pescado uniformemente antes de agregar;
(3) Deje un espacio de aproximadamente 1,5 cm en la parte superior del molde para preparar el relleno de la capa final de gelatina;
(4) Coloque el producto semiacabado en el frigorífico durante al menos 40 minutos hasta que la capa intermedia se solidifique y ya no fluya en estado líquido.
3. Hacer la capa de gelatina de fresa:
(1) Este paso se puede realizar con el producto semiacabado frente al frigorífico
( 2) Los pasos son los mismos que antes. Necesitamos agregar en una olla pequeña 100 gramos de fresas picadas y 20 gramos de azúcar, calentarlo al fuego (para evitar que la temperatura suba demasiado, puedes calentarlo en agua), remover mientras calienta, hasta que el azúcar esté completamente derretido. Después de derretirse, colóquelo en la estufa;
(3) Prepare un recipiente con agua helada, agregue 15 g de membrana de pescado (3 piezas) y déjelo en remojo hasta que esté tan suave como fideos.
(4) Mezclar las fresas picadas y la membrana de pescado, remover suavemente hasta que esté uniforme, enfriar y esperar a que el bizcocho semiacabado se congele y se forme desde el frigorífico.
4. El último paso:
(1) Después de sacar el producto semiacabado del frigorífico, añadir el puré de fresa final enfriado
( 2) Continúe guardándolo en el frigorífico congelado. Esta vez tardará al menos 20 minutos y también será necesario esperar a que se congele.
5. Modificaciones finales:
(1) Una vez que el bizcocho de mousse esté completamente formado, sácalo del frigorífico, retira el exceso de base del bizcocho y modifícalo ligeramente con un cuchillo. ;
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(2) Calienta la pared exterior del molde y desmolda (si estás usando un cajón para verduras, saca con cuidado el pastel del cajón para verduras con un cuchillo).
(3) Por último, utilizar la fruta fresca de temporada como decoración final. ¡Por supuesto que es mejor usar fresas!
Cómo hacer tarta de mousse de chocolate
Paso uno: hacer tarta de cacao. 2 huevos (tamaño grande), 40 g de azúcar, 40 g de harina baja en gluten, 10 g de cacao en polvo, mantequilla.
(Sin sal) 10g.
Cómo hacer bizcocho de cacao:
1 Pasos de preparación. Después de mezclar la harina y el cacao en polvo, tamizar dos veces y reservar. Dobla el papel de horno formando una caja de 20X20.
En una bandeja de horno. Derrita la mantequilla. Unta ligeramente una capa de mantequilla derretida en el interior de un bizcocho de aros de 18 cm de diámetro
Mételo en el frigorífico hasta que esté listo. Precalienta el horno a 170 grados.
2Pon los huevos en un bol y bátelos con unas varillas. Pon otra olla con agua caliente a 60 grados y bate encima los huevos.
Huevo líquido. Después de formar espuma, agregue el azúcar y continúe revolviendo. Cuando la cantidad de líquido del huevo se haya triplicado, retire el recipiente de agua caliente que se encuentra debajo. Continúe batiendo los huevos
hasta que el líquido del huevo agitado por el batidor caiga, se puedan escribir los números y se puedan ver claramente las huellas de los números.
Vierte la harina tamizada y el cacao en polvo en 2 cuencos y remueve suavemente con una espátula plana. El polvo se acabó. Agrega la mantequilla y revuelve suavemente.
4Vierte 3 en la caja de papel apilada sobre la bandeja para hornear, alisa la superficie con una espátula y hornea en el horno durante 10 a 15 minutos. Después de hornear, sácalo y déjalo.
Deja que el pastel se enfríe.
El segundo paso es hacer mousse de chocolate.
Receta: 6 gramos de gelatina en polvo, 3 cucharadas de agua, 80 gramos de chocolate,
120 ml de leche, 1 cucharadita de ron, 2 claras de huevo (tamaño grande), 60 gramos de azúcar, 200 gramos de nata fresca para montar.
Poner 1 gelatina en polvo en un bol, espolvorear con agua, mezclar bien y reservar. Picar el chocolate para utilizarlo más tarde.
2 Calentar la leche en la olla y sacarla antes de que hierva. Tenga cuidado de no hervir la leche.
3. Vierta el chocolate y el ron en 2 tazones, disuelva y mezcle bien, luego vierta 1, mezcle bien y reserve.
4 Batir las claras y la nata en 2 cazos respectivamente. Batir ambos hasta que se forme espuma en el recipiente después de revolver con un batidor.
Cuánto puede soportar el altavoz.
5 Añade la nata montada y las claras a 3 tazones respectivamente y mezcla suavemente y de manera uniforme.
6Colocar la torta de cacao en el fondo interior en forma de anillo, verter 5 y meter en el frigorífico para que solidifique.
Saca 6 de 7 y decóralo. Se puede decorar según preferencias personales.
Ingredientes: chocolate blanco...50 gramos de nata fresca...75ml (¡Recomendable nata para montar Nestlé!)
Cacao en polvo.... ..... ................................................. .......... ........................................ ......................... ......................... ........................................ .....
Ejercicio:
1. Calentar y derretir el chocolate blanco en agua, montar la nata hasta que esté seca y espumosa, formando una nata fresca.
2. Mezclar uniformemente una pequeña cantidad de nata fresca y chocolate blanco, luego añadir el resto de la nata fresca y seguir mezclando uniformemente.
3. Pon la mezcla uniformemente mezclada en una manga pastelera, exprímela en una taza de amousse y espolvorea con cacao en polvo.
Consejos:
El chocolate blanco se quemará fácilmente si se calienta directamente al fuego, pero no se derretirá si se calienta en agua. El chocolate blanco también se puede derretir en el microondas rompiendo el chocolate en trozos pequeños y colocándolos uniformemente en un bol de porcelana, luego agregando un poco de leche y calentándolo en el microondas. En cuanto al tiempo de calentamiento, puedes controlarlo según la cantidad de chocolate.
La mousse está hecha de nata fresca y se le añade chocolate blanco para aportar sabor y dulzor. También puedes mezclarlo según tus preferencias personales.