¿Cuáles son las ventajas y desventajas de comer más lechuga?

Resumen Lechuga es el nombre común de la lechuga de hoja, que pertenece al género Lactuca de la familia Asteraceae. Es un cultivo herbáceo anual o bienal y una hortaliza básica en Europa y Estados Unidos. Es muy apreciado por la gente. La lechuga es originaria de la costa mediterránea de Europa y fue domesticada a partir de variedades silvestres. Los antiguos griegos y romanos fueron los primeros en comerlo. La lechuga se ha introducido en mi país desde hace mucho tiempo y se cultiva ampliamente en las zonas costeras del sureste, especialmente en los suburbios de las grandes ciudades y en las regiones de Guangdong y Guangxi, especialmente en la provincia de Taiwán. En los últimos años, el área de plantación se ha expandido rápidamente y Shenglai también ha ingresado a las mesas de los hogares de la gente común desde hoteles y restaurantes.

Las lechugas especiales se pueden dividir en lechugas verdes y lechugas moradas según el color de las hojas. Dependiendo del estado de crecimiento de las hojas, existen dos tipos de lechuga: la lechuga romana y la lechuga romana. Las hojas del primero son dispersas, mientras que las del segundo son esféricas. Si se desglosa más, hay tres tipos de lechuga. Una es la lechuga mantecosa, con hojas obovadas, hojas lisas, textura suave y bordes de las hojas ligeramente corrugadas, la otra es lechuga crujiente, con hojas obovadas, hojas encogidas, textura crujiente y hojas dentadas; Este último tipo de cultivo es más común; también existe una especie de lechuga de hoja amarga, de hojas gruesas, ovaladas, llenas y de forma hemisférica, que rara vez se cultiva.

El clima de la lechuga arrepollada es fresco, y la temperatura de crecimiento adecuada es de 15-20°C. Es más adecuada para ambientes con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche y bajas temperaturas nocturnas. La temperatura óptima para la nodulación es de 10 a 16°C. Cuando la temperatura excede los 25°C, las hojas del corazón se necrosan y se pudren debido a la alta temperatura dentro del bulbo de la hoja, lo que resulta en un crecimiento deficiente. La temperatura de germinación de las semillas es de 15 a 20 ℃, superior a 25 ℃. Debido a que la cubierta de la semilla no puede absorber agua, la germinación es deficiente. La lechuga debe tratarse a baja temperatura cuando se siembra en verano. Después del remojo, se debe colocar en el refrigerador para acelerar la germinación y las semillas se deben sembrar después de que los cogollos se pongan blancos. La lechuga de hojas sueltas es más tolerante al calor, pero no crece bien en las estaciones calurosas. La lechuga debe cultivarse en suelos franco arenosos o franco arcillosos con una gran capacidad de retención de agua y buen drenaje en suelos ligeramente ácidos (lo mejor es un pH de 6 a 6,3). La lechuga necesita más fertilizante nitrogenado. Se debe aplicar fertilizante orgánico como fertilizante base antes de plantar, pero no se debe aplicar ningún fertilizante orgánico durante el período de crecimiento. No se permite la escasez de agua durante el período de crecimiento, especialmente durante el período de espigado de la lechuga, que requiere suficiente agua. Si falta agua temprano, no sólo las hojas quedarán pequeñas, sino que también se volverán amargas y de mala calidad. Pero el agua no debe ser demasiada, de lo contrario los bulbos se agrietarán, afectando la apariencia y la calidad, y provocando fácilmente pudrición blanda y esclerotinia. Sólo una gestión adecuada del agua y los fertilizantes puede lograr un alto rendimiento y una lechuga de alta calidad.

Puntos de cultivo: Lailai es una hortaliza de zona fría, y el cultivo en campo abierto se realiza principalmente en primavera y otoño. Si queremos suministrarlo todo el año, deberíamos combinar la producción en campos abiertos y en áreas protegidas, lo que básicamente puede satisfacer la demanda durante todo el año. En Shanghai, durante el cultivo de primavera, las plántulas en lecho frío generalmente se cultivan desde finales de junio hasta principios de febrero y se siembran a principios de marzo. Si las plántulas se cultivan en campo abierto en primavera, se deben sembrar a principios de marzo y a principios de abril. La distancia entre hileras es generalmente de 30 cm cuadrados y se plantan entre 5.000 y 6.000 plantas por 666,7 metros cuadrados. Las semillas de lechuga son pequeñas. Generalmente se pueden sembrar 25 gramos para cubrir una superficie de 666,7 metros cuadrados. Dependiendo de la madurez de la variedad, se necesitan entre 30 y 50 días desde la siembra hasta la cosecha. El cultivo de otoño suele realizarse en agosto. Cuando se siembra en la estación cálida en Shanghai, las semillas se deben remojar durante 3 a 4 horas para que absorban completamente el agua, luego se envuelven en un paño y se colocan en el congelador para acelerar la germinación. La temperatura generalmente se controla dentro del rango de 5-10°C. Después de 4-5 días, cuando los cogollos blancos están expuestos, las semillas se pueden sembrar a 70-80°C. Después de sembrar, riegue bien el semillero y cúbralo con paja de trigo. Si hay una red de sombra, lo ideal es construir un cobertizo para dar sombra. Cuando se desentierran las plántulas de 60 a 70 años, la paja de trigo debe descubrirse a tiempo, pero aún es necesario darle sombra para evitar que las plántulas se marchiten con las altas temperaturas. La siembra en otoño, debido a las altas temperaturas y la gran evaporación, el suelo debe mantenerse húmedo durante todo el período de plántula, de lo contrario la emergencia de las plántulas no será la ideal. La lechuga crece rápidamente y tiene una temporada de crecimiento corta. Algunas variedades se pueden cosechar más de un mes después de la siembra. Una sola planta de lechuga de hojas sueltas pesa entre 250 y 500 gramos. El período de crecimiento de la lechuga arrepollada es más largo que el de la lechuga de hojas sueltas, generalmente entre 400 y 750 gramos. Las variedades de maduración tardía con un período de crecimiento prolongado pueden alcanzar más de 1000 gramos. La producción de 666,7 metros cuadrados de lechuga varía según la variedad, generalmente entre 1.000 y 3.000 kilogramos.

Nutrición y comestibilidad La lechuga es rica en agua y el contenido de agua de la parte comestible llega a 94-96 por 100 g, por lo que es crujiente y especialmente tierna. Cada 100 g de parte comestible también contiene entre 1 y 1,4 g de proteínas, entre 1,8 y 3,2 g de carbohidratos, entre 10 y 15 mg de vitamina C y algunos minerales.

La lechuga también contiene lechuga, que tiene efectos disipadores de calor, antiinflamatorios e hipnóticos. La lechuga es baja en calorías y es muy popular en el mundo actual donde se fomenta el adelgazamiento. La lechuga se come principalmente cruda y es el plato principal de las ensaladas de verduras occidentales. Pon las hojas de lechuga lavadas en un plato frío y agrega otras verduras, carnes y mariscos de colores brillantes para hacer una ensalada con gran color, sabor y sabor. Envolver filetes, chuletas de cerdo o arroz frito con manteca en hojas también es una forma muy utilizada de comerlo. Además, las sopas a base de carne, como las de carne y aves, también se consideran excelentes sopas cuando se coloca la lechuga en la mesa y se hierve inmediatamente. En definitiva, hay muchas formas de comer lechuga y puedes cocinarla a tu gusto.

La lechuga contiene fibra dietética y vitamina C, que pueden eliminar el exceso de grasa, por eso también se la llama lechuga adelgazante.

2. Debido a que sus tallos y hojas contienen lechuga, tiene un sabor ligeramente amargo y tiene funciones analgésicas e hipnóticas, reduciendo el colesterol y ayudando en el tratamiento de la neurastenia. La lechuga contiene manitol y otros ingredientes activos que tienen efectos diuréticos y activadores de la sangre;