Cocina Ma Xia Tang Hong Guokui
1. Fideos Dandan
Los fideos Dandan son un bocadillo muy famoso en Sichuan y tienen una historia de cientos de años. Según la leyenda, fue fundada en 1841 por un vendedor ambulante de Zigong apodado Chen Baobao. En los primeros días, la gente usaba palos para vender fideos dandan en las calles, por eso se les llamaba fideos dandan. Este fideo es de color rojo brillante, fragante con salsa de sésamo de verduras de invierno, picante y agrio, fresco pero no grasoso, picante pero no seco. Se le puede llamar el mejor fideos al estilo de Sichuan.
Al final de Chunxi Road, cerca de Zongfu Road, en la calle Huaxing, detrás de los grandes almacenes Wangfujing, hay un famoso Huaxing Omelette Noodle en Chengdu. Es muy famoso. Cuesta 3,5 yuanes el plato. y dinero extra, también puedes comer huevos fermentados, gachas de frijol mungo, fideos fríos, etc. Al lado hay fideos de huevo fritos y a la derecha hay fideos de pollo estofados, que cuestan alrededor de 4 yuanes por tazón pequeño. A la izquierda, al lado de la comisaría de policía de Zitongqiao, se encuentra el famoso Rollo de Arroz Gordo. Los fideos pequeños y los rollos de arroz son las especialidades de esta tienda. Aquí puedes comer maocai (cocinado con los ingredientes de la base de una olla caliente en una olla) según tus preferencias, lo cual es muy refrescante y delicioso. Maocai cuesta tres yuanes por una porción pequeña y cinco yuanes por una porción grande. Los fideos en rodajas y los rollos de arroz al vapor cuestan 3 yuanes.
2. Bollos coreanos al vapor
Po en "Kung Fu Panda 2" también comía bollos coreanos al vapor.
Hay muchos tipos de desayuno en Chengdu. Si realmente quieres comer, debes ir al callejón a buscar gachas de hojas de loto frescas o un delicioso kimchi casero. Si recién está probando, le recomiendo las siguientes opciones:
En la calle Huaxing, detrás de Zongfu Road, además de los fideos de tortilla Huaxing, fideos de pollo guisados (sopa wonton), rollos de arroz al vapor Zitongqiao y fideos raspados. presentado anteriormente, gachas de los ocho tesoros y olla de cerdo estofado de un mercado húmedo estatal de larga data. El mercado húmedo es famoso por su serie de cocina de Sichuan y guisos especiales, y se ocupa principalmente de comidas formales. En el lado opuesto, es mejor operar lo antes posible. Posteriormente, las dos tiendas se fusionaron y el precio de las verduras aumentó en un 50, pero nada. La leche de soja también es muy auténtica y los palitos de masa fritos son mucho más crujientes que los de Yonghe. Los bollos al vapor cuestan 0,5 yuanes la pieza, la leche de soja 0,5 yuanes el tazón, los palitos de masa fritos 1 yuanes la pieza y las guarniciones 0,3 yuanes la ración.
También hay varios restaurantes tradicionales en Zongfu Road: Lai Tangyuan (que una vez apareció en una serie de televisión) y Zhong Dumplings, ambos ofrecen refrigerios por la mañana.
3. Olla caliente al estilo de Sichuan
La olla caliente es un invento de cocina en una sola olla inventado por culis en los muelles de Chongqing. Hasta el momento, tras continuo enriquecimiento y mejora, ha presentado multitud de sabores y formas de comer. La olla caliente de Chengdu enfatiza el equilibrio de varios sabores, mientras que la olla caliente de Chongqing continúa el carácter de la gente de Chongqing, que es seca, picante y crujiente. En comparación, la olla caliente de Chongqing presta más atención al sabor picante original, que debe ser picante y refrescante, y el sabor de la mantequilla es más fuerte. Aunque la gran mayoría de la olla caliente de Chengdu la abre la gente de Chongqing, también se ve afectada por el sabor. carácter de la ciudad. La mayoría usa manteca de cerdo y el sabor enfatiza otros sabores además del picante.
Hay muchas ollas calientes famosas en Chengdu, y solo presentaré algunas distintivas:
Huangcheng Ma, Rake Hot Pot, etc. Todos se basan en el sistema a la carta y son los mejores representantes del estofado en Chengdu. La base es suave y el sabor muy reconfortante, y los distintos platos también resultan frescos y exquisitos. Su tienda principal en Chengdu está en la calle Yulong y tres personas pueden comer cómodamente por menos de 200 yuanes. Sichuan Wangfu Hot Pot es el representante del hot pot de autoservicio de Chengdu. Tiene un menú buffet extremadamente rico con más de 100 tipos de bocadillos y pasteles. El fondo de la olla caliente sabe muy bien y la escena es enorme. Debería poder atender a 65.438.000 personas al mismo tiempo. Es una buena ocasión para que todos tengan un grupo en Facebook. El precio no supera los 40 yuanes por persona, las bebidas no están incluidas (alguien las proporcionará gratis).
4. Mapo Tofu
Chen Mapo Tofu es una marca consagrada denominada "Marca tradicional china" por el estado. Fundado a principios del período Tongzhi de la dinastía Qing (1862), se inauguró en el puente Wanfu en los suburbios del norte de Chengdu. El restaurante originalmente se llamaba Chen y la chef era la esposa de Chen Chunfu. El tofu añejo es rojo y brillante, la carne es crujiente y fragante, entumecida, picante, fragante, crujiente, tierna y picante, llena del sabor de Sichuan. El tofu de Chen pronto se hizo famoso en todas partes. Los amantes de la gastronomía acudieron en masa y los literatos también acudían con frecuencia. Cuando algunas buenas personas vieron la marca de viruela en la cara de Chen, la llamaron "Chen Mapo Tofu". Este dicho se extendió como la pólvora y se convirtió en una buena charla. Por lo tanto, el restaurante recibió el nombre de "Chen Mapo Tofu Shop". A finales de la dinastía Qing, Chen Mapo Tofu figuraba como un plato famoso en Chengdu.
La característica de este plato es que se cocina mediante el método de "quemado".
El tofu blanco y tierno está salpicado de carne picada de color marrón rojizo y brotes de ajo verde aceitoso, con un círculo de aceite rojo brillante, como jade con incrustaciones de ámbar, que tiene un sabor único de entumecedor, picante, picante, tierno, crujiente. fragante y fresco.
5. Fideos raros
Conocidos como los primeros fideos del templo Niuwang en Chengdu, sus famosos fideos están hechos a partir de una base de sopa hecha con varios condimentos, que es picante y fragante. Lleva el nombre de varios sabores indescriptibles. Se dice que la tienda vende 3.000 kilogramos de fideos cada día, lo cual es una exageración. Eso es 1,5 yuanes/tael. Puedes elegir diferentes sabores y probar más. También hay guisantes y flores de pezuña por 5 yuanes cada uno. Esta sopa es blanca y nutritiva. El horario de apertura debería ser hasta las 12. Ubicación: Puede encontrar taxis justo al final de la calle del templo Niuwang. Los amigos que acaban de estar allí pueden consultar el mapa, Sección 4 al este de la primera carretera de circunvalación.
También hay una tienda de fideos muy deliciosa en East Street. Está en una pequeña calle detrás de Long Chaoshou, frente a la parada de autobús de East Street (Du Guazi) y justo en la esquina de la calle. La tienda es pequeña y hay muchos tipos de fideos. Los más deliciosos incluyen fideos crujientes con carne, fideos de sabores extraños, fideos mixtos y fideos con mariscos, todos exquisitos y deliciosos. El jefe paga 1,5 yuanes cada dos. Si el tiempo es limitado, también puedes comprar algunas semillas y nueces tostadas de Sichuan en Duguazi, que deberían ser bastante buenas.
Junto al Cine Juvenil en Chunxi Road, la primera tienda de fideos frente a Ito Yokado, los fideos y los fideos agrios y picantes son muy buenos, pero la tienda es pequeña y hay mucha gente al mediodía. Puedes ir directamente por la calle pequeña hasta la extraña tienda de fideos de arriba. Hay dos restaurantes en la esquina de la calle pequeña.
Diez ollas calientes que no debe perderse en Chengdu
1 Old Wharf Hot Pot
Dirección: No. 29, Yulin Middle Road, distrito de Wuhou (. entre la primera y la segunda carretera de circunvalación) )
Per cápita: 75 libras
Una olla caliente imprescindible en Chengdu: el ambiente antiguo, la magnífica olla de cobre y los largos palillos Todos tienen una atmósfera única. El recipiente de incienso es diferente a la tradición. La sopa blanca es deliciosa en el centro y la sopa roja por fuera, bastante aceitosa, entumecida y picante. La garganta amarilla, los callos y los intestinos de ganso del shabu-shabu son más clásicos; la especia pequeña es el aceite de sésamo, que tiene una fragancia única; El servicio también es bueno. Le advierto que no haga demasiadas preguntas. Muy dulce.
2. Shu Jiuxiang Hot Pot
Dirección: No. 160, Sección Oeste 1, Yihuan Road, Distrito de Qingyang
Per cápita: 80 yuanes
Olla caliente típica de Sichuan, me atrajo el aroma incluso antes de entrar por la puerta. La forma de la sopa roja Jiugongge es realmente creativa. Puedes poner las verduras en diferentes rejillas para facilitar la pesca. El sabor es naturalmente excepcional, picante y delicioso. Si le tienes miedo a la comida picante, elige Yuanyang Hotpot. La sopa blanca está riquísima y las verduras riquísimas. El plato para mojar es auténtico aceite de sésamo y ajo, que usted mismo coloca completamente sobre la mesa y lo sazona. El ambiente no es exquisito, pero sí antiguo. El negocio está en auge y las colas son habituales.
3. Huangcheng Mom Hot Pot
Dirección: No. 20, Sección 3, Sur, Segunda carretera de circunvalación, distrito de Wuhou (cerca de Yulin Life Plaza)
Per cápita: 130
Es un restaurante de estofados de muy alto nivel en la ciudad, y los amigos de fuera de la ciudad suelen venir aquí cuando vienen. El ambiente es muy bueno, antiguo y luce muy rico. "La sopa roja es apta para todos los gustos, no demasiado picante; la sopa blanca es deliciosa y no cambiará de color al final. Mamá, carne de res y callos se deben pedir cada vez, no hay injusticia. El servicio Es impecable, educado y atento, míralo. El precio es caro, por lo que no es un lugar al que vaya la gente corriente. La tienda de Erhuan Road tiene buffet y a la carta, y también hay actuaciones especiales como "Face Changing".
Características de Fly Restaurant:
1. Un restaurante de moscas puede ser barato, pero un restaurante de moscas que pueda resistir la prueba del tiempo y el espacio debe tener su propio sabor único, que puede hacer que la gente se difunda de boca en boca, se haga famosa en todas partes y atraiga clientes habituales.
2 El restaurante puede ser antihigiénico, pero si quieres que la comida sea deliciosa, simplemente aprieta los dientes y aguanta. ! Llama a tus amigos, levanta los brazos y grita: ¡Los restaurantes de lujo son realmente sucios!
3. Puede que el restaurante tenga moscas en el suelo, pero comer algo es una búsqueda del gusto. y es una atmósfera donde los amigos se reúnen. ¡Es tan grande y grandioso, y el consumo per cápita es tan alto! ¡Lo que queremos es este tono tenso pero cálido en puro dialecto de Chengdu! p>Chengdu es un paraíso, la ciudad de la comida gourmet. Si vienes aquí, no debes perderte estos restaurantes de moscas escondidos en las esquinas.
1. mercado en las afueras del distrito de Jinniu (cerca de Ma'an South Road).
El mejor restaurante de Chengdu, el solo hecho de que esta tienda sea dirigida para discapacitados y el aviso de que no emite facturas es bastante impresionante. Las habilidades culinarias son muy auténticas y cada plato es delicioso. Cuando se sirve el pescado dulce, hay un trozo grande de chile, pimienta marina y granos de pimienta de Sichuan. Parece un poco aterrador. Sólo probándolo podrás conocer su ternura. Los tiernos filetes de pescado los pueden comer incluso los bebés. El entorno sólo puede describirse como simple, abarrotado y abarrotado. El precio es un poco caro y realmente no soporto comerlo todos los días.
Platos recomendados: pudín de tofu, carne en salsa de hojas de loto, pescado choke, cebolla verde y riñón picados e tripas de pato con salsa de judías negras.
Per cápita: 40 yuanes
2. Dirección de Guoxiang: No. 112, SOHO Boiling City, 60 Kehua North Road, distrito de Wuhou
Una famosa olla seca restaurante. Conejo, gambas, costillas, labios de pato… todo está riquísimo, hasta las guarniciones son perfectas. A menudo, cuanto más picante es la comida, más feliz es y no soporto tirar los palillos. Por último, nada mejor que una sopa de calabaza o flor de pezuña al vapor para aclarar la boca. El negocio va tan bien que los camareros siempre se sienten abrumados.
Platos recomendados: Costillas de cerdo a la plancha, carne de conejo cocida, calabaza al vapor, gambas picantes, labios de pato cocidos.
Per cápita: 45 libras
3. Dirección de Huichuan Yufu: No. 3, Kehua Lane, Moziqiao, Sección Sur 2, Primera carretera de circunvalación, distrito de Wuhou (detrás de New Century Computer City). )
Pescado picante
Ha estado abierto durante algunos años. La tienda está relativamente escondida y es difícil de encontrar. No hay menú, el jefe recomienda según el número de personas. Suele haber un pescado picante muy conocido, que es picante y delicioso. El siguiente es el rábano rallado frío, que tiene una textura crujiente y es el más cómodo para mezclar con arroz. El precio no es caro y apto para cenar con amigos.
Sha Wan Road-Wenshu Fang Food Area
Sopla fuerte viento
Tienda insignia de Wu Ming Hot Pot de la conocida marca de hot pot, máscaras de ópera de Sichuan están colgados en la pared y en la zona de espera Las sillas son de bambú y ratán, que tienen el sabor del antiguo Chengdu.
Recomendación especial: el restaurante ofrece representaciones tradicionales de la ceremonia del té al estilo de nueve bolos y dieciocho, lo que le permitirá probar comida deliciosa y sentir la profunda cultura.
Tienda Guozhan de la antigua casa de té Shunxing
Los platos caseros son deliciosos. La antigua casa de té está decorada con verdes bosques de bambú y está llena de ricas costumbres populares de Sichuan.
Recomendación especial: Después de las 8 pm, también hay actuaciones especiales como la Ópera de Sichuan, Erhu y Face Changing. Pida una taza de té, algunos bocadillos de Chengdu y pruebe las guarniciones. Es muy relajante. Es un gran lugar para experimentar las características locales.
Olla caliente de la ciudad de Hongdingqi
Ubicada en el distrito cultural del templo Wenshufang, la exótica sala de ollas calientes en el primer piso tiene una atmósfera elegante y utiliza una olla de sopa como cuerpo principal; La sala de ollas en el segundo piso es un patio independiente, el estilo interior de las casas populares del oeste de Sichuan, la tradicional olla picante Little Swan y los ingredientes de alta calidad hacen que la gente pruebe la frescura con nostalgia.
Recomendación destacada: la sala de exposiciones de la cultura Mahjong, única en China, se encuentra junto al vestíbulo en el primer piso. Aquí, la gente puede disfrutar de varias valiosas colecciones de mahjong, como mahjong dorado, mahjong esmeralda, mahjong japonés y mahjong europeo.
Restaurante Vegetariano Wenshuyuan
El menú de un famoso restaurante vegetariano en Chengdu enumera en detalle los ingredientes, especias, sabores y otra información. La imitación de los platos de carne es muy exquisita y la carne elaborada con productos de soja se ve y sabe "muy parecida a la carne".
Platos recomendados: leche de soja verde, pescado estofado, chorizo.
El sur más rico
En el sur de Golden Crown City, la industria de la restauración se ha ido desarrollando hacia el nivel más alto. Se puede decir que siempre que quieras comida deliciosa en la tierra, puedes encontrarla aquí.
Renmin South Road-Yulin-Nueva exposición Palabras clave: Gastronomía molecular, cientos de cocinas internacionales.
Restaurante Minshan Hotel M21; bar
El champán, el vino tinto y los cócteles se combinan a la perfección. Vajilla de plata, exquisita comida occidental, vivaz y fragante. La luz de las velas parpadea y la fragancia de las rosas encanta los corazones de las personas. Serie de té de la tarde romántica, elegante y clásica, deliciosa la felicidad de la tarde... La decoración de colores cálidos y la mesa de comedor a la luz de las velas crean un ambiente confortable para cenar.
Consejos: Es especialmente adecuado para reuniones de amigos, citas de parejas y cenas diversas.
Todo el país está unido.
Procedente de una institución de restauración internacional en Guangzhou, la decoración es moderna y moderna. Adopta un diseño de cocina central abierta y los platos son preparados en el lugar por chefs experimentados. Produce más de 20 series y cientos de delicias internacionales, y tiene capacidad para cenar a más de 1.000 personas al mismo tiempo.
Platos recomendados: Haagen-Dazs, sashimi de salmón, sopa crujiente de aleta de tiburón.
Ginkgo South Court
La cocina de Sichuan tiene una larga historia, una decoración lujosa y las tres tiendas tienen sus propias características. Hay moda, negocios, salones privados, cocina de Sichuan, cocina cantonesa, cocina japonesa y coreana, comida occidental y buffets, todos ellos exquisitos.
Recomendación especial: El restaurante con el personal de ventas más bello y de mayor calidad de Chengdu.
Carretera Kehua-Carretera del Consulado Calle de Comida Palabras clave: muchos extranjeros y pequeña burguesía.
Restaurante tailandés Shark Fin
La decoración es muy al estilo del sur de Asia. Los restaurantes tailandeses de alta gama ofrecen maravillosas actuaciones de pesca de aletas de tiburón. Hay belleza en lo ordinario y exquisitez en lo común. sencillez.
Platos recomendados: sashimi de gambas, pescado a la plancha.
Palabras clave de Tongzilin: banquetes de negocios lujosos y de alta gama
Four Seasons Royal Garden
Edificio independiente de dos pisos, decoración lujosa, más estilo palaciego, decoración de vajillas bien. La cocina de Sichuan y la cocina de Hangzhou son los platos principales.
Platos recomendados: pescado globo y cerdo braseado.
Edificio Chai Men
El interior del restaurante de mariscos es exquisito, con candelabros de cristal, sofás de cuero y pisos de piel de becerro. Hay muchos tipos de pescado de río salvaje, como el chucrut, el de agua fría, la sopa roja, etc. El pescado en sí era fresco, cocinado con precisión y tenía un sabor excelente.
Plato recomendado: Salmón con dos salsas.
Palabras clave de Shuangnan Food Zone: belleza y grandeza agotadas
Baguo Buyitang es magnífico, con un escenario interior en el salón interior, lleno de atmósfera cultural Bashu. Además de las actuaciones tradicionales, como los cambios de cara, también hay actuaciones en directo de descendientes del patrimonio cultural inmaterial, como los amasadores.
Jinli Food Street
En Jinli, no comer bocadillos es el mayor arrepentimiento. Los más famosos y deliciosos fideos callejeros de trigo sarraceno, Sanpao, pasteles de ternera, cereales amarillos fermentados, frutas con aceite de azúcar, etc. El agua dulce, los fideos fríos y las verduras estofadas son buenos. Sichuan también tiene un refrigerio famoso que vende patatas y tofu apestoso frito. Por la noche hay muchos lugares para comer. En general, los bocadillos de la calle Jinli son relativamente auténticos. No olvides probarlos cuando vengas a Jinli.
¡Echemos un vistazo a algunos bocadillos inolvidables en Jinli!
Destacado 1
Per cápita: 5 yuanes
Dirección: Jinli Snack Street, distrito de Wuhou
Motivo de la recomendación: Destacado sabor Genial , dulce y muy refrescante. Los pasteles hechos de azúcar, pasta de frijoles, arroz glutinoso y otros materiales se congelan y luego se cortan en rodajas para convertirlos en lo más destacado del arroz glutinoso, que es uno de los refrigerios del verano. Los pasteles de arroz glutinoso vienen en muchos sabores, incluidos frijoles rojos, frijoles mungo, maní, azúcar moreno, taro, etc. Tiene un sabor fresco y dulce sin ser grasoso.
2. Rastrillo de hojas
Per cápita: 3 yuanes
Dirección: Jinli Snack Street, distrito de Wuhou
Motivo de la recomendación: Ye También conocido como, originalmente era un alimento tradicional para los agricultores del oeste de Sichuan durante el Festival Qingming. En 1940, Xindu Tianzhai Snack Bar transformó cuidadosamente a Emo y cambió su nombre a Ye Ere. En Sichuan, mientras haya bocadillos, debe haberlos. Las hojas están elaboradas con materiales exquisitos y fina artesanía, y son verdes, hermosas, suaves y refrescantes. Utilice pan de harina de arroz glutinoso con relleno suave y dulce, o carne fresca con relleno salado, envuelva hojas de naranja frescas por fuera y cocine al vapor a fuego alto. Se caracteriza por una rica fragancia de loto fragante, dulce y refrescante, ambos sabores se pueden comer juntos, salados y deliciosos.
3. Jalea triste
Per cápita: 5 yuanes
Dirección: Jinli Snack Street, distrito de Wuhou
Motivo de la recomendación: It Se dice que lleva el nombre porque "todos llorarán después de comerlo". Los condimentos son de colores brillantes, la gelatina es refrescante y tierna, y el pimiento de mijo es tan fuerte que realmente hace que la gente "llore y moquee la nariz" y "cuanto más comen, más tristes se ponen". Debe tener otro bol de hielo dulce en polvo para solucionar el problema. La triste salsa de gelatina de Jinli es rica y no es cara. Cinco yuanes cada uno. Es picante, claro, pero no necesariamente lo suficientemente picante como para hacerte llorar. Los habitantes de Sichuan que aman la comida picante definitivamente llorarán de nostalgia si no pueden comer comida picante en un país extranjero. Entonces, la explicación de la "gelatina triste" puede ser: la gelatina te entristece sólo si no puedes comerla.
4. Azúcar, aceite y frutas
Per cápita: 4 yuanes
Dirección: Jinli Snack Street, distrito de Wuhou
Motivo de Recomendación: azúcar Aceite de fruta, también llamado "huevo de oca". Llamado así por su forma, es un refrigerio y una de las tres maravillas del Puente Qingshi en Chengdu.
Tangyouguo está hecho de arroz glutinoso, azúcar moreno y semillas de sésamo. Las bolas de arroz glutinoso se fríen, se envuelven en semillas de sésamo blanco y se insertan en brochetas de bambú. Hay unos cuatro o cinco en un grupo. Cada fruta dulce es redonda y brillante, de color marrón rojizo, con aroma a caramelo y sésamo blanco en la superficie. Al morder, la piel queda crujiente y el interior suave, y la fruta frita queda hueca por dentro. Arroz glutinoso ligeramente amargo, cáscara exterior crujiente y dulce, semillas de sésamo blanco, masticar en la boca, cuanto más se come, más delicioso se vuelve.
5. Cerdo al vapor con harina de hojas de bambú
Per cápita: 10 yuanes
Dirección: Jinli Snack Street, distrito de Wuhou
Motivo para recomendación: arriba La carne se envuelve con gruesos granos de arroz, se coloca en una vaporera, se cubre con hojas de bambú y se cuece al vapor hasta que la carne esté tierna. La carne al vapor absorbe la fragancia de las hojas de bambú, es picante y fragante, de color rojo brillante, suave y deliciosa, y hace que la gente saliva. La carne de cerdo al vapor con hojas de bambú de Jinli no solo sabe bien, sino que también tiene un aspecto exquisito. Las hojas de bambú verdes combinadas con carne picada tierna y roja, pimientos de mijo y cebollas verdes picadas no sólo son deliciosas, sino también agradables a la vista.
6. Croquetas de ternera
El "Beef Shaobing" de Sanyiyuan se abrió por primera vez en la calle Zouma a principios del siglo XX y luego se trasladó al número 36 de la calle Shangdong. Recibió su nombre porque los tres muchachos que iniciaron conjuntamente el negocio imitaron los "Tres Reinos" de Liu, Guan y Zhang Taoyuan. Y debido a que el maestro Cao Daheng era mudo, también se le llamó "Dumb Beef Shaobing".
La llamada “croqueta” es en realidad una empanada. "Jiao" significa crujiente en el dialecto de Chengdu. Los panqueques de carne son salados, dulces, crujientes, tiernos, fragantes y frescos. A juzgar por el soporte de la lente, las galletas de carne que se venden en Jinli son bastante fotogénicas, aunque no contienen la palabra "Sichuan". La tienda me dijo que hay otra cosa a la que prestar atención al comer Sanyi Yuanjiao Biscuit, que es beber sopa de carne: espesa pero no grasosa, liviana y espesa, única en espesor y puro en sabor, pero Yuanjiao Biscuit es el mejor compañero. .
7. Gongji
En el dialecto de Chengdu, las ollas, palanganas y cuencos hechos de loza se denominan colectivamente "cuencos". "Pollo de cueva" suena como un pollo en una cerámica. De hecho, contiene la connotación de cultura alimentaria tradicional y es un libro vivo sobre la evolución de la cultura alimentaria.
"Ji Bo" llegó a la metrópoli desde el campo, básicamente conservando el contenido picante y delicioso, pero la forma ha sufrido grandes cambios: los utensilios para servir platos se han mejorado desde vasijas de barro hasta azulejos vidriados, y Ya no se fabrican con productos que los clientes eligen a su antojo, sino que se venden en brochetas colocadas en palos de bambú.
Lo mejor de comer Busy Chicken es la sopa de fideos con leche: la carne picante de Busy Chicken y la suave sopa de fideos con leche se complementan perfectamente, ¡haciendo que la gente suspire que la gente de Chengdu realmente vive una vida pequeña!
8. Barro tres en uno
El famoso barro tres en uno se elabora moliendo arroz, arroz glutinoso y soja hasta convertirlos en polvo, añadiendo accesorios y agua, y freírlo hasta obtener una pasta para su consumo.
El auténtico barro frito de tres vías no se pega a dientes, cucharas y cuencos, por eso se le llama “antiadherente de tres”. Las personas que nunca lo han probado pueden optar por darse por vencidos simplemente por su apariencia: como un relleno de bola de masa de sésamo ligeramente diluido, realmente no se ve bien. Pero cuando Lao Chengdu lo vio, definitivamente despertaría su apetito de inmediato.
9. Rollo de cerdo
Vine a Chengdu y quería probar este rollo de arroz, pero no está disponible en Jinli porque la porción del rollo de arroz después la probé en Jinli. Era demasiado pequeño.
Los auténticos rollitos de arroz grasos se elaboran con la mejor harina de camote, aceite de colza, pimientos rojos secos, granos de pimienta de Sichuan y otras materias primas, mientras que la sopa de cazuela se elabora con intestinos grasos, huesos de cerdo y otros condimentos. Convertirse en. El aceite rojo es fragante, champiñones secos y mostaza están salpicados aquí y allá, y la soja frita es marrón y suave. Los fideos son glutinosos y suaves, y la boca está llena de fragancia. Recogiendo la salchicha temblorosa y llevándosela a la boca, sintió que estaba tierna, tierna y masticable.
Diez restaurantes de especialidades que no debe perderse en Kuanzhai Alley
1 Restaurante Tea Horse Road
Dirección: Frente al número 27 de Kuan Alley, distrito de Qingyang (enfrente). a Longtang Inn)
Per cápita: 45 yuanes
La tienda Zijing East Road está decorada al estilo tibetano, pero sirve estofado de champiñones silvestres. La sopa es deliciosa y de sabor ligero. y el precio es relativamente alto. La tienda Kuanxiangzi se especializa en barbacoas y todavía está llena después de las 12 p.m. La tienda Zhixin North Street produce comida china y el consumo no es alto.
Comentario de un internauta: Estaba caminando por el callejón Kuanzhai por la mañana y acabo de ver el tentador desayuno aquí. Sentarse en la terraza al aire libre del segundo piso es bastante cómodo. Rollitos de cerdo, rastrillo de hojas, cerdo estofado, lonchas de pulmón de pareja, bollos de carne, albóndigas, fideos helados, cascos de olla, tres pao, etc. , volvió a tomar la ruta de la búsqueda de la muerte a primera hora de la mañana.
2. Patios interior y exterior
Dirección: No. 8 Zhai Alley, distrito de Qingyang (cerca de Kuanzhai Alley)
Per cápita: 45 yuanes
Comentario de un internauta: El ambiente es muy bueno. Hay sillas de mimbre, sofás y casas de té al aire libre. Los cantantes allí cantaron muy bien. Cantaron muchas canciones de Eason Chan esa noche, lo cual estuvo bastante bien, pero se sintieron un poco tristes cuando el bar cerró.
3. Haitang Xiaoyue
Dirección: No. 7 Kuan Alley, distrito de Qingyang
Per cápita: 60 yuanes
Comentarios de internautas: Recién comencé. Solo había oído hablar de esta tienda, pero nunca había estado en ella. Escuché a mis colegas decir lo buena que es esta tienda y estuve bastante emocionado por un tiempo. Huele muy bien. vamos a ver. Invité a algunos colegas a cenar y divertirme durante el fin de semana. Al mediodía propuse cenar en este restaurante. Tan pronto como vi esta tienda, pensé que era una bonita tienda retro. Después de entrar, el espacio interior es bastante grande. Mucha gente ya ha comido en él. Encontramos un lugar para sentarnos y pedimos algunos platos. La comida salió rápidamente, estaba buenísima y el ambiente principal era agradable.
4. Casa de las Flores
Dirección: No. 16, Kuanzhai Alley, distrito de Qingyang
Per cápita: 60 yuanes
Me siento Cansado de caminar por el callejón Kuanzhai, fue al salón de flores a buscar una taza de té. Al entrar sentirás que hay pájaros cantando y fragancia de flores por todas partes, y es un lugar de tranquilidad en medio del bullicio. La casa de té en el patio es sencilla y cómoda, es muy agradable tomar té, charlar y tomar el sol aquí por la tarde. La decoración interior es elegante, con telas y lámparas de araña que crean una atmósfera nostálgica, y las vigas talladas y los pilares pintados que dan un aire ligeramente antiguo. Incluso los nombres de los platos están llenos de encanto: beber la brisa primaveral, beber una copa de vino, reunirse de vez en cuando... puede usarse como tema de conversación durante las comidas. Como lugar donde se puede comer en un ambiente, el precio es naturalmente alto.
5. Cocina Jixiang 1999
Dirección: No. 18 Kuan Alley, distrito de Qingyang
Per cápita: 80 yuanes
Comentarios de internautas : En primer lugar, cabe señalar que debido a que somos dos amantes de la comida, nuestro consumo per cápita ha aumentado. De hecho, hay tiendas de comida realmente buenas con buena calidad y bajo precio en Kuanzhai Alley. El arroz glutinoso frito con pato resulta crujiente y masticable en la boca, y los gruesos trozos de pato hacen que el índice de satisfacción se dispare. Las chuletas de cordero estofadas estaban crujientes y tiernas, pero no podridas. Como papel secundario en la olla, el rábano resulta muy atractivo porque está lleno de un delicioso jugo. Ah, por supuesto, también hay un pequeño gato tigre amarillo que deambulará por la mesa con ojos inocentes debajo de la mesa de cristal. Preste atención a los estudiantes que no pueden evitar alimentarse. No comas cosas que sean demasiado grasosas y difíciles de digerir, incluso si se ven lindas todo el tiempo. Esto también es por su salud.
1. Long Chaoshou
Dirección: No. 63, Chengshou Street, Distrito Jinjiang (cerca de Zhongshan Plaza)
Platos recomendados: Long wontons, Bell dumplings, Fideos Dandan, wontons de aceite rojo, bolas de arroz glutinoso, fideos fríos con pollo desmenuzado y tortitas de huevo.
Per cápita: 20 yuanes
Parece que aquí hay muchos más forasteros gastando dinero que locales. La gente va y viene, ¡qué animada! A partir de las seis hay que hacer cola para esperar un asiento y compartir mesa. Creo que se debe principalmente a que la ubicación geográfica aquí es muy buena. Los extranjeros deben venir a Chengdu. También es posible que la marca Long Chaoshou sea muy famosa a los ojos de los extranjeros.
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Embalaje de snacks
Bocadillos Zhong
Manos fritas en aceite rojo
2. Jardín Wensu
Dirección: No. 8, No. 17 Daci Temple Road, distrito de Jinjiang (cerca del templo Daci)
Recomendado: bocanadas, mil capas. tortas, tortas de yema de huevo, tortas de mariposa, tortas de luna de pierna de nube, panecillos fríos.
Per cápita: 15 yuanes
Expansión
Una pastelería tradicional en Chengdu. La primera tienda abrió junto al monasterio Wenshu. Debido a que la gente de Sichuan es única y crujiente, se le llamó Jardín Wensu de manera homofónica. El negocio está ocupado todos los días y siempre hay gente haciendo cola. Los hojaldres son suaves y satisfactorios de un solo bocado; el hojaldre se hornea tan crujiente y transparente que la piel se cae al morderlo, la yema de huevo queda crujiente por fuera y húmeda por dentro, y la yema de huevo clara está; combinado con una suave pasta de frijoles rojos, que tiene la cantidad justa de dulzura. Bueno, el precio no es nada caro. No es de extrañar que la gente lo robara como si fuera gratis.
Bocadillos de yema de huevo
Laminados en frío
Pastel de hilo dental
3 Ciudad de Panxi
Dirección: Jinjiang No 64, calle Huaxing, distrito (detrás de Wangfujing)
Platos recomendados: verduras estofadas, fuente de cerdo estofado, casco de cerdo estofado, lengua de pato, cerdo estofado.
Per cápita: 40 yuanes
Guokui de cerdo estofado
Marca antigua, restaurante antiguo, sabor antiguo. La comida estofada para llevar es bastante buena. He estado merodeando por el barrio desde que era niño. Caminé hasta aquí y compré lengua de pato, alitas de pollo y colas de cerdo. Llegué a casa con los bolsillos básicamente vacíos. Si quieres comer en clase, puedes pedir comida al estilo tradicional de Sichuan, con raciones abundantes y precio moderado. Hay bollos de carne recién horneados todos los días, se venden por la tarde y ¡hay más de una persona haciendo cola!
Combinación de cerdo estofado
Salsa de chile nuevo de pulmón de cerdo
4 rodajas de pulmón de marido y mujer
Dirección: No. 23, Zongfu. Road, distrito de Jinjiang (cerca de Wangfujing)
Platos recomendados: rodajas de pulmón de marido y mujer, pudín de tofu agridulce, Zhongkui, bolas de arroz glutinoso, pato Zhangcha.
Per cápita: 20 yuanes
Un famoso restaurante de verduras estofadas. Se dice que el Fei Pian de la pareja es el más auténtico de Chengdu. Estaba cortado muy fino y tenía un sabor picante, pero no tan mágico como decía la leyenda, así que me decepcionó un poco. Otros bocadillos son normales y no baratos. El servicio y el ambiente no son buenos, como los de un snack bar normal y corriente.
Salsa de chile nueva de pulmón de cerdo
Empanadillas Zhong
5 Pabellón Youyouting
Dirección: YY Sports, No. 48 Zhenghakka Lane, Tercer piso del distrito de Jinjiang (cerca de la Primera Ciudad)
Platos recomendados: vinagre helado de morera, coles de Bruselas asadas con caramelo, champiñones ostra estofados, filete de Formosa, pierna de ternera.
Per cápita: 110 yuanes
También conocido como Yummy Tango, es delicioso y bailable. El ambiente es tan acogedor como el nombre de la tienda y hay una clara distinción entre zonas para fumadores y no fumadores. La comida occidental se puede pedir a la carta y se puede elegir un menú fijo, bien combinado y económico. Los productos son exquisitos, los aperitivos y platos principales saben bien, y los amantes de la belleza adoran el caramelo brulée del postre, y la forma es particularmente hermosa. El servicio es muy atento.
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Lista de tiendas especializadas en snacks en Chengdu
1. Pescado a la parrilla Maopu
Dirección: No. 60, Yulin South Road, distrito de Wuhou
Horario de cierre del negocio: 12 p.m.
Comida especial: el pescado de Guizhou a la parrilla en una olla seca es picante y crujiente.
Consumo per cápita: unos 20 yuanes.
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La tienda es pequeña pero muy exquisita, con manteles coloridos y marcos de fotos colgados en las paredes, creando un ambiente pequeño burgués. . El pescado picante de Guizhou sabe bien y está lleno de la fragancia de la pimienta marina fresca de Guizhou de nueva generación. La maravillosa combinación de pescado a la parrilla y limonada también te dejará un recuerdo inolvidable de esta merienda de medianoche.
2. Camarones Gaoji En Maceta
Dirección: No. 6, Yulin North Road
Especialidades: Camarones Con Cangrejo Picante, Rana Toro Y Cabeza De Conejo
Hora de cierre del negocio: 3:30 de la mañana
Consumo per cápita: 30-40 yuanes
Esta tienda de larga data evolucionó a partir de un puesto de comida. Gaoji tiene una amplia variedad de comida y su sabor picante hará que quieras dejar de usar los palillos. Los exclusivos camarones en cazuela son tiernos y sabrosos, adecuados para acompañar con una ligera y refrescante sopa de pollo y repollo. El negocio está en auge y, una vez que llegas tarde, tienes que subir de rango.
3. La langosta es imprescindible
Dirección: No. 69, Yulin West Road
Especialidades: cangrejo de río picante, langosta con sabor a pescado, caracoles de campo fritos.
Hora de cierre del negocio: 2 a. m.
Consumo per cápita: alrededor de 40 yuanes.
Una marca de 10 años, recién consumido y pelado, productos genuinos a un precio razonable. El jefe lo cocina él mismo, el sabor no ha cambiado desde las 12 y hay muchos clientes habituales. El cartel de "La Mejor Langosta" también es digno de su nombre. Solo hay ocho sabores de langosta: langosta con sabor a pescado, langosta picante, langosta salteada, langosta agridulce, langosta crujiente, langosta casera, langosta a la cerveza y langosta picante, que definitivamente satisfarán su apetito.
4. Puesto de comida BBQ de mariscos Mingyuan
Dirección: Junto al Gimnasio Provincial, No. 8, Sección 4, Renmin South Road, Distrito de Wuhou
Negocios hora de cierre: 65438 0 am Orden
Hay muy pocas barbacoas Bazi en Chengdu. Puedes comer barbacoa, beber cerveza y ver películas de presa al aire libre.
5. Cold Pot Chuan Chuan (tienda de la calle Cao Fang)
Dirección: 1.er piso, jardín Shengrui, calle Caofang, distrito de Wuhou
Horario de cierre comercial: 2 de la mañana
Recomendado: sesos, ternera, patatas chips, fideos calientes, tortas frías, sesos estofados.
Las brochetas de olla fría de Chengdu son muy famosas, el precio es moderado y la carne y los sesos también son muy fragantes.