¿Qué parte del cerdo es tocino?

El tocino es la carne de costilla o lomo del cerdo.

Bacon es una transliteración del inglés "Bacon", y su significado original es carne de costilla ahumada (es decir, carne cuadrada) o carne de lomo salada y ahumada. El tocino es uno de los tres tipos principales de productos cárnicos occidentales (jamón, salchicha). Además de su delicioso sabor salado, el tocino también tiene un rico aroma ahumado.

El tocino, también conocido como tocino, es pechuga de cerdo ahumada u otras partes de la carne de cerdo que han sido curadas y ahumadas. La panceta generalmente se considera un entrante para el desayuno, cortada en rodajas finas y asada a la parrilla o frita. El tocino tiene un gran sabor y se utiliza a menudo para cocinar. Sin embargo, debido a la introducción de métodos dietéticos bajos en carbohidratos en los Estados Unidos, la opinión de que el tocino causa obesidad ha cambiado gradualmente.

Información ampliada:

La historia del desarrollo del tocino

El tocino se produce principalmente en América del Norte, en el Reino Unido e Irlanda, el tocino se llama tocino rayado (. tocino rayado). En el año 1500 a.C., los chefs chinos fueron los primeros en marinar la carne de cerdo con sal.

Este no es solo un método temprano para conservar la carne de cerdo, sino que también resalta su sabor. Bacon es también un tipo de tocino. Se elabora aplicando especias y sal marina a la panceta de cerdo y luego secándola de forma natural. La grasa distribuida uniformemente es suave pero no grasosa, con un sabor salado moderado y pleno sabor.

Funciones principales

El tocino tiene como funciones principales fortalecer el bazo, apetecer, disipar el resfriado y digerir los alimentos.

Enciclopedia Baidu-Bacon