Cómo hacer guisado de patatas, berenjenas y judías y cómo comerlo bien

Condimentos

Patatas, berenjenas, frijoles, anís estrellado, cebolletas, salsa de chiles secos, vinagre y ajo

Pasos para el guisado frijoles con patatas y berenjenas

1.? Ingredientes principales

2.? Retira los tendones de los frijoles y rómpelos en trozos pequeños. Lavar y reservar. Cortar las patatas en trozos pequeños, remojarlas en agua y reservar. Cortar la berenjena en tiras pequeñas y marinar con la cantidad adecuada de sal.

3.? Pica las cebollas y el ajo, corta los chiles secos en rodajas, luego hierve una olla de agua caliente en una tetera y reserva.

4.? Calentar un wok, añadir un poco de aceite y sofreír las patatas. Freír hasta que estén doradas y reservar.

5.? Agrega una cantidad adecuada de aceite, sofríe los chiles secos a fuego lento, luego agrega el ajo y la cebolla por turno.

6.? Agrega los frijoles y sofríe a fuego medio.

Las partículas negras son una especie de especia aquí. Si no sabes cuál es el nombre científico, no la presentaré. Más tarde, fueron las partículas las que oscurecieron un poco todo el plato, lo cual quedó muy sabroso.

7.? Echar la berenjena y el agua con sal, poner la berenjena en la olla y sofreír con las judías.

8.? Agrega las patatas fritas, vierte el agua hirviendo recién preparada, añade el anís estrellado, la sal y la cantidad adecuada de salsa de soja. Si tienes carne y pollo guisados, puedes juntarlos o tapar la olla con una bolsita de té y cocinar a fuego lento. Si el agua hirviendo no está lista, vierta agua fría. Después de verter, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, tenga cuidado al cocinar a fuego lento.

9.? Ponga un poco de vinagre antes de cocinar (a la gente de Shanxi le gusta estar celosa). Si no te gusta, puedes ignorar este paso. Basta calentar las patatas tiernas, las berenjenas y las judías guisadas. Es delicioso y apto para que tanto jóvenes como mayores coman arroz y fideos.