¿Cómo hacer una deliciosa y fácil Tortilla de Patatas al Cacao?

240 gramos de harina panificable

20 gramos de mantequilla

8 gramos de cacao en polvo

2 gramos de sal

40 gramos de azúcar

3 gramos de levadura

1 huevo (45 gramos sin cáscara)

125 gramos de leche

Ingredientes de maíz

Harina de arroz glutinoso 120g

Almidón de maíz 40g

Leche 170g

Azúcar 35g

Mantequilla 25 gramos

75 gramos de mantequilla

30 gramos de arándanos

50 gramos de nueces

30 gramos de pasas

15 gramos de leche en polvo

-Pasos-

1. Preparar los ingredientes del pan

2. Poner todos los ingredientes del pan excepto la mantequilla. máquina de hacer pan. Poner primero el líquido, poner primero la harina, poner la levadura en el medio y poner la sal, el azúcar y el cacao en polvo en las tres esquinas

3.>3. amasa la masa 20 minutos, añade mantequilla y continúa amasando durante 20 minutos

4. Toma un pequeño trozo de masa y extiéndelo lentamente con las manos hasta formar una película fina que no se rompa fácilmente

5. Coloque la masa en el compartimento frigorífico. Poner la masa moldeada en un recipiente en el frigorífico para que fermente (amasé la masa esa noche para ahorrar tiempo cuando hace calor, se puede fermentar a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño). agujeros para evitar que se encoja.

6. Tiempo de fermentación: Cuando finalice el tiempo de fermentación ya estará lista para dejar la masa.

7. Mezclar la harina de arroz glutinoso, la fécula de maíz, la leche en polvo, el azúcar y la leche. uniformemente

8. Poner la masa en la olla y cocer al vapor a fuego alto durante 15 minutos. La masa cocida al vapor quedará transparente. Añade la mantequilla a la masa mientras esté caliente.

9. Vierta la mantequilla en la masa y revuelva uniformemente

10. Mezclar bien con una espátula y dividir en tres partes. La pasta de frijoles también se divide en tres partes

10. Esta es la masa fermentada. Mojar los dedos en harina y hacer pequeños agujeros. Si el relleno no se encoge ni se colapsa, significa que la fermentación está completa. /p>

11. La fermentación es buena Dividir la masa en tres partes iguales, cubrir con film transparente y dejar reposar 15 minutos

12. Coger un trozo de masa fermentada y enrollarlo hasta darle forma ovalada. , toma una porción de las albóndigas y enróllala hasta darle una forma ovalada un poco más pequeña que la masa

13.13 Coloca las papas sobre la masa y extiende una porción de pasta de frijoles encima

14. Espolvorea arándanos, pasas y nueces por encima

15. Enrolla de arriba a abajo y pellizca para sellar

16 Introduce la masa preparada en el horno y realiza la fermentación secundaria. 38 grados centígrados durante aproximadamente media hora

17 Usa una cuchilla afilada para cortar la masa en la forma que desees (no corté la forma, pero no corté la masa). forma cualquiera). Usé una cuchilla afilada para cortar la masa en las formas que quería (usé un cuchillo de pelar, pero no tenía una cuchilla afilada). Luego espolvorea un poco de harina con alto contenido de gluten

18. Precalienta el horno a 170 grados y hornea en el estante del medio durante 30 minutos.

19. después de enfriarlo, cómelo, está delicioso

20 No puedes parar después de un bocado