¿Cuál es la diferencia en el valor nutricional entre la leche en polvo y la leche fresca?

1. Los nutrientes son diferentes a los absorbidos por el cuerpo humano: la leche fresca es mejor que la leche en polvo común, especialmente adecuada para bebés y personas con mala función gastrointestinal. Es solo que cuando comes leche fresca, debes incluirla en la lista para esterilización a alta temperatura y no almacenarla por mucho tiempo.

2. Diferentes velocidades de digestión: Generalmente, la leche es más fácil de digerir, porque la leche en polvo se elabora a partir de leche fresca mediante esterilización, concentración, pulverización y secado. Algunas leches en polvo también añaden otras sustancias durante el proceso. procesamiento Esto hace que las partículas de caseína se vuelvan más finas durante el procesamiento, lo que las hace más difíciles de digerir que la leche.

3. Diferentes características: la leche en polvo se puede formular intensivamente durante el proceso de procesamiento para desnaturalizar moderadamente la proteína de la leche, lo que facilita la digestión y absorción del cuerpo humano, y puede complementar ciertos tipos y cantidades de oligoelementos y otros. Después de que la leche fresca se transforma en leche en polvo, la tasa de utilización de los aminoácidos se reduce en diversos grados y se destruyen las vitaminas B, C y niacina, especialmente la vitamina C. Por ejemplo, 100 gramos de leche fresca generalmente contienen 1 mg de vitamina C, mientras que el contenido en la leche en polvo es muy pequeño.

Datos ampliados:

Notas:

La concentración es adecuada. Asegúrese de mezclar la leche en polvo según las proporciones recomendadas en el envase de la leche en polvo. No aumentar ni disminuir la concentración de leche en polvo sin autorización. La leche demasiado líquida o demasiado espesa no favorece el crecimiento saludable de su bebé. La leche es demasiado líquida y tiene muy poca nutrición y energía. El consumo a largo plazo afectará el crecimiento y desarrollo de su bebé.

La temperatura del agua es moderada. Se recomienda que la temperatura del agua de la mayoría de la leche en polvo sea inferior a 70°C, generalmente entre 40°C y 55°C, o incluso menos, para maximizar la protección de la actividad de diversos nutrientes en la leche en polvo. La solubilidad de la leche en polvo preparada dentro de este rango de temperatura es relativamente ideal y puede alcanzar rápidamente la temperatura adecuada para la entrada del bebé después de la preparación.

Enciclopedia Baidu - Leche en polvo

Enciclopedia Baidu - Leche

People's Daily Online - Cinco puntos a tener en cuenta al preparar leche en polvo