¿Cómo florecen los bollos rojos de dátiles al vapor?
Pasos de producción: 1. Prepare la harina en la olla, vierta la levadura y el azúcar blanca, revuelva uniformemente, luego vierta una pequeña cantidad de agua tibia varias veces, revuelva hasta que quede esponjoso, agregue aceite de cocina, amase hasta obtener una masa, cubra la olla con una tapa o film transparente y fermente. durante 40 minutos.
2. Lavar los dátiles rojos y dejarlos en remojo en agua tibia durante 15 minutos, luego quitarles el corazón y picarlos en trozos pequeños para su uso posterior.
3. Vierta el azúcar moreno sobre el panel, tritúrelo con un rodillo, luego mueva la masa fermentada al panel, mezcle con el azúcar moreno y amase el azúcar moreno hasta formar una masa. En este punto quedará un poco pegajoso, así que aplica un poco de aceite de cocina en tus manos y continúa amasando hasta que la masa esté suave.
4. Hacer un hueco en el medio de la masa amasada, verter los dátiles rojos picados, seguir amasando y amasar todos los dátiles rojos picados en la masa.
5. Amasar la masa formando una tira larga y dividirla en dosis iguales, luego tomar una dosis y amasarla de fuera hacia dentro, pellizcando suavemente en el borde de cierre. Una vez hecho todo, el segundo tiempo de despertar es de 15 minutos.
6. Pon un poco más de agua en la vaporera y déjala hervir. Después de que el agua hierva, coloque los bollos crudos al vapor en la vaporera, cubra la olla, cocine al vapor durante 20 minutos y apague el fuego durante 3 minutos.
Vaya, qué ricos están los bollos al vapor. Tan hermoso. Todo floreció. Los colores de apariencia son amarillo y rojo. Se siente suelto y suave al sostenerlo. Abre uno y echa un vistazo. El tejido intermedio es frágil. Dale un mordisco. Fragante, suave y dulce. Muy delicioso.
En resumen, el secreto para que los bollos al vapor florezcan:
1 Amasar la cantidad de fuera hacia dentro, no muy apretado.
2. Se debe hervir antes de cocinar al vapor, y todo el proceso debe ser a fuego alto.
Después de dominar los dos puntos anteriores, podrás hacer bollos en flor al vapor.
Bollitos al vapor con azúcar moreno y flor roja de dátil Una vez hecha la masa, no se añade harina seca y quedará muy pegajosa en las manos, por lo que los bollos al vapor quedan muy suaves y no se endurecen al hacerlo. enfriado. Finalmente, si desea hacer bollos al vapor con azúcar moreno y flores de dátiles rojas de hermosos colores, debe usar azúcar moreno oscuro.