Cómo lidiar con los peces del tesoro, este método es correcto.
¿Cómo afrontar el rodaballo?
1. Primero busque la panza del pez en el lado derecho (la panza es muy pequeña), generalmente en la parte inferior izquierda de la cabeza (la parte blanda es la panza), córtela con unas tijeras o un cuchillo pequeño y afilado y saque los órganos internos para limpiarlos.
2. Retira las branquias con las manos o con unas tijeras.
Limpio.
4. O puedes hacer una pequeña abertura directamente desde las branquias del pez y luego sacar lentamente las branquias y los órganos internos.
5. En ese tipo de piel de pescado, la capa superior de piel también se rasga en las branquias y se cae en una sola pieza.
Pocos conocimientos sobre el rodaballo
El rodaballo y el rodaballo son el mismo pescado, y el rodaballo pertenece a la familia del rodaballo. Es un pez marino que habita en los fondos marinos y pertenece al género Rodaballo de la familia Ophiidae en la clase Osteichthyes. Comúnmente conocido como platija europea, también se le conoce como "pez Tubao" en China.
En aguas naturales, los peces adultos pueden crecer hasta 75 cm. El cuerpo es muy plano, rectangular, ovalado o con forma de lengua larga. Los ojos de los peces juveniles están a ambos lados del cuerpo y el cuerpo de los peces adultos es asimétrico de izquierda a derecha. Un ojo gira gradualmente hacia la izquierda o hacia la derecha y ambos ojos se ubican en el lado izquierdo o derecho de la cabeza. La boca sobresale ligeramente. Las aletas generalmente no tienen espinas. Las bases de las aletas dorsal y anal son más largas y pueden estar conectadas o no a la aleta caudal. Ambos ojos están en el lado superior del cuerpo, cuyo color coincide con el entorno que los rodea; su lado inferior es blanco. Hay escamas muy finas en la superficie del cuerpo.
El rodaballo se distribuye ampliamente en aguas frías y se alimenta principalmente de invertebrados bentónicos y peces. Vive en el fondo arenoso de mares poco profundos y se alimenta de pequeños peces y camarones. Sus cuerpos planos son especialmente adecuados para los organismos bentónicos del fondo del océano.
Original del Océano Atlántico de Europa, es reconocida como una de las platijas de mejor calidad del mundo. Si se cultiva artificialmente, el período de crecimiento se acorta significativamente y, en condiciones adecuadas, puede alcanzar entre 500 y 600 g por año. Los machos del rodaballo alcanzan la madurez sexual en un año y las hembras alcanzan la madurez sexual en dos años. El período de madurez natural es de mayo a agosto de cada año. En condiciones controladas de temperatura y luz, se pueden obtener óvulos maduros durante todo el año y para la reproducción artificial se utiliza la inseminación artificial.
¿Qué nutrientes tiene el rodaballo?
¿Qué nutrición tiene el rodaballo? No sólo es rico en proteínas, sino que también complementa los nutrientes que necesita el cuerpo humano. También contiene ácidos grasos, que pueden reducir la incidencia de enfermedades cardíacas. También contiene una variedad de vitaminas y más. Echemos un vistazo más de cerca:
1. El rodaballo contiene vitaminas y oligoelementos. El rodaballo también es rico en proteínas, vitamina A, vitamina C, calcio y hierro. Puede nutrir los riñones, fortalecer el cerebro, apoyar el yang y refrescar la mente; su consumo regular puede nutrir y mejorar la resistencia de las personas a las enfermedades.
2. El rodaballo contiene ácidos grasos. El rodaballo es muy nutritivo y rico en ácidos grasos omega-3. Los ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos que los humanos no podemos sintetizar, pero que son esenciales para la salud. Pueden ayudar a las lipoproteínas de alta densidad del cuerpo humano a descomponer la grasa, ayudar a reducir los lípidos en la sangre, aliviar la presión sobre los vasos sanguíneos como la aorta y reducir eficazmente la incidencia de enfermedades cardíacas.
3. El rodaballo es rico en proteínas. El rodaballo es rico en coloides debajo de la piel y en los bordes de las aletas, tiene un sabor suave y dulce y un alto contenido de proteína coloidal, que tiene un buen efecto emoliente y embellecedor.
Cómo hacer rodaballo al vapor
Ingredientes: Rodaballo, chalotas y jengibre.
Ejercicio:
1. Retire las branquias y los órganos internos del rodaballo fresco, enjuáguelo con agua limpia y reserve.
2. Corta la mitad del jengibre en tiras y la otra mitad en rodajas. Cortar las cebolletas en trozos pequeños y triturar o picar las cebolletas.
3. Coge un plato grande y pon las rodajas de jengibre y los gajos de cebolleta en el fondo del plato. Coloca el rodaballo encima de las cebolletas y el jengibre, y espolvorea el pescado con jengibre rallado.
4. Repartir cebolleta y jengibre en el fondo del plato para que quede cierto espacio entre el pescado y el plato, y el vapor pueda fluir más fácilmente.
5. Después de que el agua de la vaporera esté hervida, coloque el pescado en la olla y cocine al vapor durante 7-8 minutos hasta que esté cocido. El tiempo de cocción al vapor se ajusta según el tamaño del pescado.
6. En otra olla agrega 2 cucharadas de aceite, agrega el jengibre rallado y la cebolleta, calienta a fuego lento, saca el jengibre rallado y la cebolleta, agrega 2-3 cucharadas de pescado al vapor y salsa de soja, y calor.
7. Una vez cocido el pescado al vapor, sácalo de la olla, vierte el vapor de agua del fondo del plato y vierte el jugo de cebolla y jengibre cocido en el paso anterior. El pescado al vapor y la salsa de soja son salados, por lo que no se les añade sal.