En verano, es más probable que los ingredientes sufran cambios cualitativos. ¿Qué precauciones se deben tomar al manipular alimentos durante la epidemia?
La comida cocinada se refiere a los alimentos que las personas ingieren directamente, como el jamón, los encurtidos o la carne cocida. Los alimentos crudos y cocidos deben almacenarse, procesarse y servirse por separado. En la cocina hay al menos dos cuchillos y dos tablas de cortar, que se utilizan para procesar alimentos crudos y cocinados, respectivamente. No se pueden mezclar alimentos crudos y cocidos, ni tampoco trapos. Al almacenar en el refrigerador, los alimentos cocidos deben colocarse en el piso superior y los alimentos crudos en el piso inferior para evitar la contaminación cruzada de los alimentos.
Comer menos comida fría. En el caluroso verano, a muchas personas les gusta comer alimentos fríos para refrescarse y aliviar el calor. Sin embargo, los alimentos fríos pueden provocar frío en el estómago, reducir la resistencia y la inmunidad y provocar fácilmente enfermedades gastrointestinales o debilidad del bazo y del estómago. Para mantener la higiene y la limpieza, todos los utensilios relacionados con los alimentos deben mantenerse limpios e higiénicos. Los palillos, tablas de cortar, trapos y cuchillos deben cocinarse al vapor y esterilizarse con regularidad, y el frigorífico debe limpiarse una vez a la semana tanto como sea posible. Se deben proteger las cocinas, despensas y los alimentos almacenados de las picaduras de mosquitos. Además, se debe prestar atención a la higiene personal y lavarse las manos antes de comer y después de ir al baño para evitar contraer enfermedades de la boca. Los platos y palillos deben ser utilizados por una persona designada y no pueden compartirse con otras personas.
Para cocinar bien los alimentos, algunas personas persiguen ciegamente el sabor y la textura y comen alimentos crudos o medio cocidos. Debido a un calentamiento incompleto, los alimentos pueden transportar microorganismos patógenos, lo que aumenta el riesgo de enfermedad. Por lo tanto, los alimentos deben cocinarse bien, especialmente mariscos, huevos, aves y ganado. Sólo un calentamiento completo garantizará la muerte de todas las bacterias del cuerpo. El arroz sobrante y los alimentos cocidos almacenados en el refrigerador deben calentarse completamente antes de consumirlos. Los alimentos no comestibles deben almacenarse adecuadamente. No almacene alimentos cocinados a temperatura ambiente durante más de dos horas. Todos los alimentos cocidos y perecederos deben conservarse en el frigorífico a una temperatura inferior a 5°C. Pero eso no significa que los refrigeradores sean una panacea. Aunque se han suprimido algunas bacterias patógenas, se multiplicarán después de volver a la temperatura normal y los alimentos no se pueden descongelar a temperatura normal después de sacarlos. ?