Comida gourmet en el condado de Mozhugongka
Las delicias del condado de Mozhugongka incluyen pollo tibetano guisado con matsutake, albóndigas de pescado Cordyceps, gachas de tofu fermentadas, morcilla de oveja, sopa de col en escabeche tibetana, tsampa, carne de yak, etc.
1. Pollo tibetano guisado con matsutake: corte el pollo tibetano en trozos pequeños, utilice materiales medicinales tibetanos únicos como ginseng de palma, matsutake, fritillary tibetano, gastrodia elata, pimienta, baya de goji y otros materiales medicinales para hacer el base de sopa guisada en agua pura y libre de contaminación, servida con tofu añejo, rodajas de melón de invierno, col china y hojas de lechuga.
2. Albóndigas de pescado Cordyceps: Es un manjar especial de Lhasa. Mezcle las claras de huevo y la harina de soja seca, haga albóndigas con la pasta de pescado con la harina de soja y las claras de huevo revueltas y fríalas en ghee derretido. Use fuego lento para convertir el ghee en la olla en líquido, luego agregue rodajas de jengibre, sal, ajo silvestre, una pequeña cantidad de agua, revuelva la harina de soja, cocine a fuego lento hasta que aparezcan burbujas, viértalo sobre las albóndigas de pescado y el pescado Cordyceps. Se hace el plato de albóndigas.
3. Gachas de tofu fermentadas: las gachas de tofu fermentadas son un refrigerio especial en el Tíbet. Los residuos de leche podrida se llaman tofu fermentados después de secarse. Revuelva el caldo de huesos, agregue lentamente la harina y, cuando se convierta en papilla, agregue el residuo de tofu y la carne de res (cordero) desmenuzada. El chile y otros condimentos se cocinan y comen.
4. Morcilla de oveja: La morcilla de oveja utiliza como materia prima principal la sangre de oveja. Debido a que la sangre de oveja generalmente no se come sola en las áreas tibetanas, la sangre de oveja se vierte en el intestino delgado y se cocina antes de comer. La morcilla de oveja es un alimento único en las zonas tibetanas, que es fragante y tierno.
5. Sopa de repollo en escabeche tibetana: La sopa de repollo en escabeche tiene buen sabor, puede ajustar el sabor, aumentar el apetito, aumentar la secreción de ácido gástrico y mejorar la digestión. Además, comer chucrut también puede ayudarte a transpirar más.
6. Zanba: Es un snack especial en la Región Autónoma del Tíbet y uno de los alimentos básicos tradicionales de los pastores tibetanos. "Zanba" es la transliteración tibetana de "fideos fritos", que es un alimento básico que los tibetanos comen todos los días. Zanba es harina que se elabora lavando, secando, friendo y moliendo la cebada de las tierras altas. Al comerla, mézclela con una pequeña cantidad de té de mantequilla, residuos de leche, azúcar, etc. y amásela hasta formar una bola con las manos. No sólo es fácil de comer, rico en nutrientes y rico en calorías, apto para saciar el hambre y protegerse del frío, sino que también es fácil de transportar y almacenar.
7. Carne de yak: La carne de yak contiene un alto valor nutricional, baja en grasas, alta en calorías, una carne deliciosa y rica en proteínas.