Receta de salsa de fideos para panqueques de Tianjin

Fideos de frijol mungo: 100 gramos

Fideos de mijo: 100 gramos

Harina blanca: 50 gramos

Agua: Eche un vistazo. La masa estará lo suficientemente fluida como para esparcirse.

Polvo de cinco especias: 1 cucharadita

Sal: 1 cucharadita

Tofu de soja: 1.

Salsa de fideos dulces: 2 cucharadas

¿Salsa de chile con ajo? :2 cucharadas

Agua purificada:3 cucharadas

¿Cebolla y cebolla de verdeo picada? :1 bol pequeño

Aceite de cocina: 1 cucharada

Pasitos de pera o masa frita o tenedor o patatas chips: se puede sustituir por cualquier cosa crujiente.

Huevos: 5

2. Practica

Cómo hacer panqueques de Tianjin y frutas;

1. Harina de frijol mungo, harina de mijo. , harina, sal, cinco especias en polvo y la cantidad adecuada de agua para hacer una masa con cierta fluidez. Agrega una cucharada de agua al tofu para convertirlo en leche fermentada. Agrega una cucharada de agua purificada a la salsa de fideos dulces y la salsa de chile con ajo y mezcla bien, es decir, diluye. Las cebolletas picadas también están listas.

2. Después de que la sartén esté caliente, limpie la superficie de la sartén con papel de cocina y aceite de cocina, agregue una cucharada de masa a la sartén e inmediatamente use una espátula para empujar la masa y hacer círculos. . No es necesario que la masa forme un círculo perfecto, un pequeño ataque aéreo está bien. Puedes complementarlo con huevos más adelante.

3. No esperes a que la masa se seque, normalmente la masa es relativamente fina.

4. Cascar un huevo. Las ollas o moldes para pasteles de nuestra casa son relativamente pequeños y un huevo es suficiente.

5. Aparta rápidamente los huevos y cubre uniformemente la superficie del bizcocho.

6. Espolvorea con cebolla verde picada antes de que los huevos se solidifiquen (así se hacen panqueques con cebolla cocida. Si te gustan las cebollas crudas, puedes omitir las cebollas y espolvorear con cebolla verde picada al pintarlas). salsa después de darles la vuelta)

7. Cuando los huevos estén solidificados en un 70% aproximadamente, puedes darles la vuelta. Después de darle la vuelta, unte con salsa de fideos dulces, tofu y salsa de chile con ajo.

8. Añade fruta, no se puede engrasar ninguna fruta, nosotros le llamamos fruta, o crujiente, tenedor, también queda bien sin patatas fritas.

9. Coloca el panecillo de panqueque sobre la fruta y dóblalo por la mitad.

10. Apila un panqueque y fruta como si fuera una colcha y listo.