Las patatas y el tofu cocinados juntos son deliciosos. Son ricos en nutrientes y saben mejor que comer carne.
Las patatas y el tofu son uno de los ingredientes más comunes. Ambos ingredientes tienen un alto valor nutricional. Las patatas contienen un alto contenido de almidón y fibra dietética y un bajo contenido de grasa, lo que puede aumentar la motilidad gastrointestinal. El tofu es rico en proteínas y múltiples vitaminas. Cuando se combinan, puede complementar las proteínas y las vitaminas, así como los carbohidratos y la fibra dietética. Puede consumirse como alimento básico o como verdura. peso. Tampoco hay mucha presión.
Mucha gente nunca ha comido patatas y tofu cocinados juntos. El tofu es fresco y tierno, y las patatas son suaves y glutinosas. Es un plato puramente vegetariano, pero el sabor no es inferior al de las grandes. pescado y carne La gente moderna aboga por una alimentación saludable, los ingredientes de este plato son los más comunes, pero el método es muy particular cocer las patatas en una vaporera, añadir salsa condimentada para hacer puré de patatas, freír el tofu hasta que esté dorado por ambos. A los lados, intercale el puré de papas en el medio y finalmente agregue chispas de colores. La salsa fragante y ligeramente picante tiene un sabor muy rico. Este plato es muy suave y glutinoso, y a las personas con mala dentadura también les gusta. el método específico para hacer este tofu relleno de puré de papa. ?
? Ingredientes preparación
1 patata grande, 1 trozo de tofu, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de pimiento verde, cantidad adecuada de pimiento rojo, 2 cucharadas de salsa de fideos dulces, 1 cucharada de pasta de soja, 1 cucharada de salsa de ají con ajo, 1 cucharada de salsa de soja light, un poco de azúcar y la cantidad adecuada de almidón.
Pasos de operación
Paso 1: Primero haga el puré de papas para el relleno, pele las papas y córtelas en rodajas finas, luego póngalas en la red humeante y cocínelas en la olla al vapor. .
Paso 2: Vierte el puré de patatas al vapor en un bol grande y utiliza la parte superior de un rodillo o el dorso de una cuchara para presionarlo.
Paso 3: Añade 1 cucharada de pasta de soja, 1 cucharada de salsa de fideos dulces al puré de patatas y luego añade una cantidad adecuada de cebolla verde picada.
Paso 4: Mezcla uniformemente el puré de patatas, la pasta de soja y la salsa de fideos dulces y reserva.
Paso 5: Corta el tofu en rodajas rectangulares, manteniendo el tamaño y grosor de cada rodaja lo más consistente posible.
Paso 6: Calentar aceite en una sartén, poner el tofu en rodajas en la sartén, freír hasta que ambos lados se pongan amarillos y el tofu esté cuajado y no quebradizo, luego ponerlo en un plato y dejar reposar. enfriar un poco.
Paso 7: Coge un trozo de tofu frito y utiliza una cuchara para esparcir uniformemente el puré de patatas hecho antes sobre el tofu.
Paso 8: Coge otro trozo de tofu y cúbrelo con las rodajas de tofu cubiertas con puré de patatas, luego presiónalo suavemente y firmemente con ambas manos y utiliza una cuchara para alisar el puré de patatas exprimido. los bordes.
Paso 9: Picar la cebolla, el ajo y los pimientos verdes y rojos en picadillo, colocarlos en un plato y reservar.
Paso 10: Prepare un bol, agregue 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de fideos dulce, 1 cucharada de salsa de chile con ajo, una pequeña cantidad de azúcar, agregue la cantidad adecuada de agua y mezcle bien .
Paso 11: Calentar el aceite en la olla, agregar las cebollas picadas, el ajo, los pimientos y otras guarniciones a la olla y sofreír hasta que estén cocidos.
Paso 12: Vierte la salsa preparada en el bol en la olla y sofríe, luego añade una cantidad adecuada de agua y almidón para espesar la sopa.
Paso 13: Vierte la salsa salteada sobre el tofu relleno de puré de patatas. El tofu relleno de patatas queda crujiente por fuera y tierno por dentro, y tiene un rico aroma.
Consejos
1. Utilice patatas muy cerosas, preferiblemente patatas nuevas. Presione las patatas hervidas en el puré de patatas mientras aún estén calientes. El puré de patatas debe quedar lo más tierno posible para que. son El tofu tiene un sabor más glutinoso.
2. Al freír el tofu, el calor debe estar en su lugar. El tofu debe freírse hasta que la superficie esté muy crujiente. Si el tofu está demasiado blando, se romperá fácilmente al intercalarlo con puré de patatas.
3. La salsa debe espesarse. Si el almidón del agua no es lo suficientemente espesa, puedes agregarlo en pequeñas cantidades varias veces, para que la salsa se envuelva uniformemente sobre el tofu y tenga un sabor más fragante y. delicioso.