Orejas: más fragantes y tiernas que los hongos, más crujientes y refrescantes que los fideos, los panecillos de papa cortados en cubitos, el bebé que llora.
A pesar de ello, la sensible y diligente muchacha del pueblo todavía encontró rastros de primavera, llamó a sus amigos y compañeros, y corrió hacia las soleadas laderas y acequias con una sonrisa.
Poco después de que la nieve primaveral se derrita, el suelo se llena de niebla y el olor fresco del pescado hace que la gente se sienta cómoda y emocionada.
El azul del cielo también es fresco y puro, no muy fuerte pero sí justo. Un hilo de nube blanca parece estar ausente, como si una muñeca traviesa rascara accidentalmente la tela azul.
En la hierba seca del barranco de la ladera, cosas negras suaves y abultadas esperaban a la pequeña nuera de la aldeana.
Esa cosa negra y suave es la Oreja de la Tierra, un nombre muy poético: ¡la Oreja de la Tierra!
Es solo que en mi ciudad natal, Longdong, la gente lo llama Errou o Ruan.
Después de la lluvia solar, una o dos lloviznas humedecieron las mazorcas antes secas, que como las orejas de una astilla, pronto se hincharon, agitando los corazones de muchachas y esposas.
La razón por la que a la gente le gusta Tremella fuciformis es su sabor y textura únicos.
Después del largo invierno, cuando el chucrut y el kimchi son el alimento principal, el apetito de las personas disminuye, su sentido del gusto se debilita y anhelan un sabor fresco para cambiar su gusto, por lo que el hongo Tremella apareció a tiempo. Tremella, también conocida como hongo blanco, hongo blanco, hongo blanco, hongo blanco.
Tremella fuciformis tiene buen color, sabor, forma y buen gusto. Es tan crujiente como los hongos, pero más tierno que los hongos; por ejemplo, los fideos son más suaves, pero más crujientes que los fideos, húmedos pero no estancados, suaves pero no grasosos y tienen un sabor refrescante único.
Tremella se adhiere al suelo, aferrándose a la superficie del suelo alrededor de brezales, rocas y zonas verdes.
Parece un hongo negro, con láminas onduladas, y las algas son ricas en coloides.
Cuando el clima es seco y soleado, las algas pierden agua y se encogen, convirtiéndose en escamas marrones o casi negras en los días de lluvia o cuando la humedad es alta, las algas se hinchan al exponerse al agua y la pulpa; adquiere forma de hojuelas de aceituna. El hongo negro es muy tolerante al medio natural y puede soportar altas temperaturas y poca lluvia, fuerte radiación solar, vientos fuertes y vientos cálidos y secos. Un clima lluvioso y húmedo favorece su crecimiento, pero demasiado húmedo no favorece su supervivencia.
El hongo negro no tiene requisitos estrictos de suelo y puede crecer en suelos pobres donde muchas plantas superiores no pueden sobrevivir. Sin embargo, prefiere las laderas soleadas y las cimas de las montañas más altas a las depresiones y las laderas sombreadas.
Cuando era niño, observaba a las hermanas y cuñados del pueblo llevando cestas para recoger espigas en las colinas y valles del sol. Llamé a algunos amigos y también llevaba cestas pequeñas. , gritando una canción: "Los huevos de estiércol de oveja se ablandan. Es hora de mirar el splendens splendens". Corrió a Xiangyang Powa para participar en la recolección de orejas.
Es sólo que somos impetuosos y no podemos tener paciencia para encontrar y recoger. La canasta estaba llena casi hasta la mitad con tierra blanda y recortes de pasto, y a nuestra madre le costó mucho esfuerzo recogerla y lavarla.
Después de muchos lavados, el hongo negro seleccionado solo se puede lavar hasta que no quede sedimento en el fondo del recipiente, de lo contrario, no solo destruirá los dientes, sino que también afectará el apetito de las personas por una comida completa. .
Existen muchas formas de comer Tremella, entre ellas salteadas, en ensalada fría, destiladas, guisadas, sopas, etc.
Hay dos formas principales de disfrutar los hongos: bollos de hongos al vapor o haciendo sopa con las orejas;
Las empanadillas de patata y boniato no sólo hacen babear a los niños, sino que también hacen que los adultos las coman habitualmente.
La sopa a base de hongo blanco hace que la habitualmente preocupante harina de maíz o los fideos soba se conviertan en los más deliciosos. Todos estaban llenos de alegría, sus barrigas se hinchaban y eructaban uno tras otro. Ya sea haciendo bollos al vapor o mezclando masa, la gente anhela la fragancia y el sabor crujiente de los hongos molidos.
Como adulto, tengo menos oportunidades de escoger mazorcas yo solo, pero cada comienzo de la primavera tengo que ir al mercado de verduras para encontrar a la tía o cuñada que vende mazorcas. Mientras mis oídos se recuperan, mi esposa estará ocupada y yo podré disfrutar del sabor de la primavera.
Hace unos años, una vez comí huevos revueltos en casa de un amigo. Vaya, el sabor es simplemente increíble, sólo puedo identificarme con él. ¡Si no lo hubiera probado yo mismo, no habría sabido que existían cosas tan deliciosas en la tierra!
El trueno primaveral después de la hibernación resonaba, pero pocas personas escuchaban.
Según el anciano, después de ser picado, las orejas se convirtieron en insectos y no eran aptas para comer.
De esta manera, los oídos de la tierra transmiten el mensaje de la primavera. Cuando los insectos se despiertan, las flores florecen en todas las cosas, los mensajeros se esconden naturalmente. (Wenyuan local, aportado por Liu Jie)