Cómo hacer gambas: Gambas estofadas en aceite vegetal

Las gambas estofadas en aceite quedan de la siguiente manera:

Ingredientes: 500 gramos de gambas de mar.

Complementos: aceite vegetal, 1 cebolla, un poco de jengibre, 4 dientes de ajo, un poco de sal, un poco de pimienta recién molida, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de pasta de tomate.

1. Primero, limpia las gambas y quita las líneas de las gambas. Los tentáculos de los camarones también se pueden restaurar y reservar.

2. Vierte más aceite en la olla y caliéntalo entre un 70% y un 80% aproximadamente.

3. Poner los camarones en la olla, poner a fuego medio y sofreír hasta que estén rojos.

4. Cuando el fondo se ponga rojo, dar la vuelta y seguir friendo.

5. Freír los camarones hasta que estén rojos por ambos lados y quitarles la piel hasta que estén crujientes.

6. Deje el aceite en la olla, agregue el ajo picado y el jengibre rallado, sofría hasta que esté fragante y continúe manteniendo el fuego medio.

7. Vierta el azúcar y la pasta de tomate y revuelva uniformemente.

8. Vierta los camarones fritos, agregue un poco de sal marina y pimienta recién molida y revuelva uniformemente.

9. Finalmente añade un poco de agua purificada, seca la sopa a fuego alto y espolvorea con cebolla verde picada.

11. Sartenes y platos, listos para comer.