Compré una botella de vino tinto seco francés Bordeaux Batu Cabernet Sauvignon (2003) en Paipai. No sé cómo verificar si es verdadero o falso.
El primer paso es fijarse en el aspecto de la botella.
¿Ves si la etiqueta de la botella está impresa claramente? ¿Es falso o copiado?
Comprueba si hay algún problema con la tapa de la botella. ¿Hay alguna señal de haber sido abierto?
Mira el código de barras internacional en la etiqueta en la parte posterior de la botella para ver si comienza con 3 caracteres: el código internacional de Francia es 3.
El segundo paso es fijarse en el vino.
¿El color del vino no es natural?
¿Hay sólidos en suspensión desconocidos en el vino? (Nota: algo de precipitación en el fondo de la botella son cristales normales)
Cuando el vino se ha echado a perder, el color se volverá turbio. El tercer paso es fijarse en el logo del tapón de vino. Abra la botella de vino y vea si el texto del corcho de madera coincide con el texto de la etiqueta de la botella. En Francia, las botellas de vino y los corchos son exclusivos.
El cuarto paso es oler el vino.
Si el vino huele a esmalte de uñas, se echará a perder.
El quinto paso es catar el vino.
Toma tu primer sorbo de vino. Cuando el vino pasa por la garganta, el vino normal es suave, mientras que el vino problemático es irritante.
No es normal que el olor que queda en la boca después de tragar alcohol tenga un olor químico o fétido.
El buen vino debe tener un sabor refrescante.
Ambiente, atmósfera y rasgos faciales
Una atmósfera
No importa si el sol o la luz son demasiado fuertes, no hay ruido (incluidos sonidos fuertes y música). ).
El aire es fresco y las paredes deben ser de colores claros para crear un ambiente relajante.
La cata de vinos debe realizarse en ayunas, con los sentidos sensibles, no ocupados y con buen ánimo y humor.
Elige dos manteles
Ya sea vino tinto o vino blanco, el color variará dependiendo del origen y año del vino: el vino blanco puede
por lo que es de color verde claro, amarillo claro o amarillo dorado, el vino tinto puede ser violeta o violeta (rojo rubí).
La elección de los manteles no es arbitraria para que resalten sus bellos y puros colores. Los manteles de colores oscuros afectarán el color del vino. Los manteles blancos y rosados son más adecuados.
Temperatura Tres-Nueve
El vino debe utilizarse a la temperatura que mejor refleje su valor. Las temperaturas demasiado bajas inhibirán el aroma.
Las temperaturas excesivamente altas harán que el vino pierda su frescura. Al mismo tiempo, la temperatura del vino debe ser relativamente constante.
El gusto está en el estado; elija una temperatura del vino que no provoque fatiga fácilmente.
La temperatura sensible de la lengua de una persona promedio es de 15~30℃, y la temperatura más sensible del gusto es de 21~31℃. La temperatura baja puede adormecer la lengua; la temperatura alta puede hacer que la lengua duela.
La relación entre la fuerza de varios sabores y los cambios de temperatura también es diferente. El dulzor de los ingredientes dulces generales aumenta gradualmente desde una temperatura baja hasta 37 °C y disminuye gradualmente por encima de 37 °C, pero la glicina permanece cuando cambia la temperatura.
Mantiene un dulzor relativamente constante; en el rango de 10 ~ 14 ℃, la base de acidez expresada por el componente ácido
Esto no cambia con los componentes amargos y salados, con la temperatura; A medida que aumenta la temperatura, el sabor se vuelve más ligero.
En general, la temperatura de consumo del vino joven es inferior a la del vino añejo.
Cada vino tiene su temperatura ideal de servicio. En principio, tanto el vino blanco como el tinto deben estar fríos.
Después de beberlo, es un hecho reconocido. Si se puede controlar adecuadamente la temperatura del vino tinto, el sabor será mejor. Aquí
En este caso, los vinos fríos dominan como tendencia en Alemania. Especialmente el vino tinto, la gente bebe a una temperatura diferente a la anterior y deben mantenerlo ligero y brillante.
Tener relaciones sexuales. Cuando bebes un vino ligero con añada, la temperatura será más fresca que cuando bebes un vino fuerte.
Para bajar la temperatura del vino lo más conveniente es colocar toda la botella de vino en una cubitera con mitad hielo y mitad agua durante quince o dos minutos.
Al cabo de diez minutos, la temperatura bajará de más de 20 grados a menos de 10 grados. Si quieres bajar la temperatura más rápido, puedes hacerlo en hielo.
Espolvoreamos un puñado de sal gruesa en el agua. Si la temperatura es demasiado fría, saca el vino y colócalo junto a una cubitera con hielo.
Además, también podemos poner el licor en la capa inferior del frigorífico, la temperatura aquí es de unos 4 grados centígrados y ya está listo para beber.
Cuando saques el vino antes, la temperatura subirá ligeramente, y luego viertes el vino en la copa, la temperatura volverá a subir rápidamente.
El vino espumoso blanco sin azúcar es el más frío para beber, pero aun así no se siente mucho al servirlo.
Manos heladas. La temperatura debe rondar los 5-6 grados centígrados, de lo contrario la lengua no podrá sentir realmente la temperatura del vino. Hasta/Muy
Vino espumoso, es dulce y bebe tan alto como el champagne tinto. El vino espumoso no se puede enfriar con hielo ya que este método de enfriamiento rápido destruirá el sabor original del preciado vino. En promedio,
las temperaturas del refrigerador no reducen el sabor del vino espumoso. Para mantener la botella de vino en la mesa a la temperatura del hielo
Ponerla en un cubo para enfriar champán lleno de pequeños cubitos de hielo también es un método factible.
En Francia también se puede degustar vino blanco dulce natural frío con una temperatura de unos 5 grados centígrados. También hay vino.
La temperatura para beber también es bastante baja, de 6 a 7 grados centígrados para el vino con bajo contenido de alcohol y de 10 grados centígrados para el vino con alto contenido de alcohol.
Licor de buena calidad, envejecido, tiene buena acidez. Cuando la temperatura sea de 8 grados, bebe el viento.
Sabe mejor. Los vinos con alto contenido de alcohol, según la añada y la variedad de uva, son los mejores para beber.
La temperatura utilizada es de entre 11 y 13 grados. La temperatura para beber del jerez (10 ~ 12 ℃) es más alta que la del vino de Oporto y el vino de caballo.
El vino dela (13~15 grados) es aún más bajo. Un vino tinto ligero, añejo y de bajo contenido alcohólico, como un bourguignon francés fresco. Al igual que el vino Ling'er y el vino tinto italiano, también se beben fríos y tienen mejor sabor. Grado alcohólico
Los vinos tintos más pesados deben servirse a una temperatura ligeramente superior, entre 14 y 16 grados centígrados, que es la más adecuada. Selección de partículas alemanas
El vino seco puede emitir plenamente su aroma cuando la temperatura está entre 14 y 18 grados. Las temperaturas de consumo más altas son para los vinos de Borgoña maduros y concentrados, los vinos de Burdeos y los producidos en otros países.
Vino de añada preciosa. Pero tenga en cuenta también que al servir vino la temperatura no debe ser demasiado alta.
Alta, es decir, la temperatura del vino no debe ser superior a los 20 grados a temperatura ambiente. Sacar vino refrigerado de la bodega
Nunca lo coloques junto a un aparato calefactor para calentar el vino. Pon el vino helado en una habitación normal y ponlo en 2.
Hasta 3 horas, dejar calentar lentamente y mantener su propio sabor.
Estas [reglas] pueden parecer complicadas, pero no lo son. Recuerda beber vino.
El principio de que temperatura y pureza son proporcionales es suficiente.
Además, ¿se puede juzgar objetivamente la temperatura del vino? Existen muchos tipos de termómetros en el mercado.
Con un poco de práctica puedo determinar yo mismo la temperatura correcta.
El vino helado debe colocarse en la mesa antes de beberlo o guardarse en una cubeta para enfriar con hielo. Los humanos
Los niños abren el vino antes de probarlo. El vino tinto suele dejarse descorchado durante casi una hora antes de beberlo. Sólo resaltando las características del vino se puede revelar la esencia del vino.