¿Cómo conservar los brotes de bambú congelados durante mucho tiempo?

Los brotes de bambú congelados son un refrigerio tradicional de la nacionalidad Han. Son deliciosos en color y sabor y son originarios de las zonas costeras de Fujian. Su carne es clara y deliciosa, y quedaría aún mejor sin la salsa de soja y el vinagre añejo. Sin embargo, los brotes de bambú congelados no duran mucho y son básicamente seguros en el refrigerador. Entonces, ¿cómo conservar los brotes de bambú congelados? Echemos un vistazo a los bocadillos de Xiamen.

Almacenamiento congelado de brotes de bambú:

Los brotes de bambú congelados necesitan baja temperatura para congelarse y también deben almacenarse a baja temperatura.

Generalmente, los brotes de bambú congelados deben almacenarse entre 1 y 6 grados centígrados para evitar que se derritan y se congelen formando grumos.

Además, cabe destacar que los brotes de bambú congelados deben conservarse por separado para evitar la transferencia de olores, y no deben colocarse junto con otros alimentos.

La vida útil de los brotes de bambú se basa en el método correcto anterior. Generalmente, la vida útil de los brotes de bambú comunes es de una semana y la vida útil de los brotes de bambú empaquetados en tazones es de 3 a 4 días.

Cómo comer brotes de bambú congelados:

Hay muchas formas de comer brotes de bambú. Además de convertirse en "brotes de bambú congelados", también se pueden freír y hervir, o cocinar con ginseng y carne magra para preparar una dieta medicinal, que tiene el efecto de tonificar los riñones y fortalecer el yang.

En el pasado, los "brotes de bambú congelados" no eran fáciles de congelar en los días calurosos. Con un frigorífico puedes cocinarlo en los días calurosos y puedes comer "brotes de bambú congelados" durante todo el año. Vinagre, ajo y gelatina fría y masticable de brotes de bambú, uno tras otro, es difícil parar.

Jalea de brotes de bambú Fugong de Zhangzhou

Los brotes de bambú se producen en las playas alrededor de la ciudad de Fugong, ciudad de Longhai, provincia de Fujian. El brote de bambú es un animal con forma de estrella, con un cuerpo gordo, redondo y delgado y con forma de lombriz de tierra. Los brotes de bambú son ricos en nutrientes. Agrega un poco al cocinar, la sopa quedará deliciosa y dulce. Pero el más popular son los "brotes de bambú congelados". El método para hacer "brotes de bambú congelados" es: colocar brotes de bambú frescos sobre una losa de piedra, extraer los órganos internos y las impurezas de los brotes de bambú, lavarlos, agregar agua a la olla, cocinar a fuego alto hasta que la sopa se vuelva gelatinosa. , y luego colóquelo en un recipiente medio congelado. Los brotes de bambú congelados saben mejor si se combinan con té agrio y salado, ajo blanco, musgo de río crujiente o chutney.