No importa si hace calor y no tienes tiempo para hacer sopa. Esta sopa es rápida y fácil, económica, nutritiva y deliciosa.

En los días caninos del verano, el clima cálido consume mucha energía y los miembros de mi familia dicen que no tienen buen apetito por la comida. Antes de comer, siempre quiero tomar un poco de sopa para calmar mi sed y aumentar mi apetito. En verano, a mi familia le encantan las sopas ligeras y no grasosas. Para mantener a mi familia satisfecha, este verano tomo sopa con cada comida. Quizás algunos amigos digan: "¿No tienes que ir a trabajar? ¿Cómo puedo tener tiempo para hacer sopa?" Soy un oficinista y hacer sopa no lleva mucho tiempo. Puedes preparar sopa cuando no tengas tiempo para hacerlo. Hervir sopa es el método que suelo utilizar para hacer sopa. En términos generales, la sopa hirviendo utiliza rodajas de carne, pescado y mariscos como base, agrega verduras, tofu y champiñones y pone los ingredientes en agua hirviendo. Una vez que la sopa esté hirviendo, toda la olla de sopa estará lista para servir. Hervir significa hervir en cantonés. Quizás de ahí viene la sopa hirviendo. Puedes hacer sopa hervida sin hacer sopa, lo cual es simple, conveniente y rápido, y también puede conservar el valor nutricional de los ingredientes.

Cuando hace calor, suelo preparar sopa de pescado para mi familia, a veces usando fauces de pescado y otras veces cabeza de pescado. Ya sea que uses pescado o partes de él para hacer sopa, el pescado debe lavarse y freírse. El pescado se debe freír primero y luego hervir en la sopa. De esta manera, la sopa de pescado cocida en la olla no tendrá olor a pescado pero quedará tierna y sabrosa. La sopa será de color blanco lechoso y especialmente deliciosa. Usa tofu para envolver la sopa de pescado. Hay un poco de aceite en el pescado frito. Agregar tofu puede absorber ese poco de aceite. La sopa queda fragante y deliciosa. También hay un dicho en Guangdong que dice que hacer sopa con tofu y pescado puede eliminar el calor y reducir el calor interno.

Además de tofu, también le puse brotes de guisantes a esta sopa de pescado. Los brotes de guisantes también se llaman espárragos. Los brotes de guisantes tienen un sabor fragante y una textura suave. Quedan tiernos y suaves cuando se cocinan. Los brotes de guisantes se utilizan a menudo para hacer sopa. Los brotes de guisantes son ricos en vitaminas. Beber sopa de verduras en verano puede complementar las vitaminas y aliviar el calor. Echemos un vistazo a la receta detallada de sopa de brotes de guisantes, tofu y cabezas de pescado.

Ingredientes: 1 cabeza de pescado, 1 caja de tofu, 200 gramos de brotes de guisantes, 1 rodaja de jengibre, cantidad adecuada de sal.

Método de trabajo

El primer paso es preparar la cabeza de pescado para cocinar sopa de pescado. Usé cabeza de pescado de Anhui. Si tengo una familia numerosa, necesito ganar peso. Saca las branquias de la cabeza del pescado y límpialas.

Paso 2: Pon un poco de aceite en el wok y fríe la cabeza de pescado a fuego medio hasta que esté dorada por ambos lados.

Paso 3: Hervir agua en una olla, agregar las cabezas de pescado fritas, agregar jengibre rallado y cocinar la sopa de cabezas de pescado a fuego medio.

El cuarto paso es sofreír los brotes de guisantes en un wok con un poco de aceite, y luego sofreír las verduras para hacer sopa. Estas verduras no tienen sabor verde.

Paso 5: Después de que la sopa de cabezas de pescado esté hervida, agrega los cubitos de tofu, tapa y cocina el tofu. Antes de apagar el fuego, añade los brotes de guisantes. Los brotes de guisantes son fáciles de cocinar, por lo que no es necesario cocinarlos por mucho tiempo. Agrega sal al gusto antes de apagar el fuego.

Connie dijo:

Comí sopa de pescado el primer verano. Estaba deliciosa y nutritiva. Los trozos de pescado son ricos en proteínas y bajos en grasas, lo que los hace fáciles de absorber y digerir para el cuerpo.

En segundo lugar, el tofu tiene un contenido relativamente alto de proteínas vegetales y contiene una variedad de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. El tofu es rico en calcio. Comer más tofu puede complementar el calcio y prevenir la osteoporosis.