¿Cómo cocinar cangrejos peludos al vapor?
Materiales/herramientas: 4 cangrejos peludos del lago Yangcheng, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de dientes de ajo, 5 cebolletas, cantidad adecuada de perilla, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada cantidad de vinagre balsámico, 1 cucharada de azúcar, agua, vino de cocción, vaporera, cepillo, tijeras.
1. Prepara 4 cangrejos peludos en el lago Yangcheng.
2. Lavar los cangrejos con un cepillo de dientes debajo del grifo.
3. Preparar todos los condimentos y condimentos, jengibre en rodajas y jengibre picado, ajo picado, cebolla de verdeo picada en cinco secciones, cebolla de verdeo picada y perilla picada.
4. Coloca la panza de cangrejo lavada hacia arriba en la vaporera.
5. Coloca sobre cada cangrejo un trozo de jengibre, un nudo de cebolla, un trozo de perilla y un poco de ajo picado y reserva.
6. Ponga agua en la vaporera, agregue un poco de perilla en polvo, jengibre picado, un trozo de cebolla verde y agregue 2 cucharadas de vino de cocción (para quitar el olor a pescado).
7. Una vez hervida el agua de la caldera, cocine al vapor, tápela y cocínela al vapor durante 15 minutos.
8. Mientras cueces los cangrejos al vapor, haz la salsa, añade la salsa de soja, el vinagre balsámico, el jengibre y el ajo picados y un poco de azúcar.
9. Cuando los cangrejos peludos estén cocidos, utiliza unas tijeras para cortar la cuerda y mojarlos en el jugo para comer.