Cuando hace calor, suelo preparar verduras al vapor, que son sencillas, deliciosas, nutritivas, tiernas y deliciosas, y le gustan a toda la familia.

Hace unos días, mis padres vinieron a cenar a mi casa. Mis padres son mayores y sus dientes no son muy buenos. A mis padres les gusta comer pescado. Hice pescado al vapor. No basta con cocinar pescado al vapor. Pensé en qué platos son más adecuados para las personas mayores. Lo pensé e hice un plato de tofu al vapor y carne picada. De vez en cuando haré tofu al vapor con carne picada. Cada vez que mis padres elogian la combinación perfecta de tofu y carne picada, dos ingredientes comunes son deliciosos. Una cucharada de tofu picado está riquísima. Mis padres dicen que el tofu al vapor con carne picada puede hacer que la gente se sienta cómoda, porque el tofu al vapor con carne picada es especialmente adecuado para personas mayores y niños, y se puede comer sin huesos.

Este plato de carne de cerdo picada y tofu lo he hecho muchas veces. Hay una manera muy sencilla. Cubra la superficie del tofu con una fina capa de sal, pique la carne de cerdo en carne picada y mezcle la carne picada con sal, salsa de soja, salsa de ostras y almidón. Extienda la carne picada sobre el tofu y cocine al vapor en una vaporera o canasta. Hay otro método que he mejorado recientemente. Picar la carne de cerdo en carne picada, sofreír la carne picada en un wok, agregar los condimentos y cocinar la carne picada al vapor sobre el tofu. Este método requiere más pasos para freír la carne picada que el primer método, pero es mucho más delicioso. La carne picada tiene un sabor muy fragante. El tofu con salsa de cerdo picada tiene un sabor suave. Puedes tomar un plato extra de arroz con tofu con bibimbap.

Tofu al vapor con carne picada

Ingredientes: 3 trozos de tofu, 150g de carne de cerdo, 1 diente de ajo, cantidad adecuada de cilantro.

1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de ostras, un poco de azúcar, un poco de vino de cocción, 1 cucharadita de almidón.

Método de trabajo

El primer paso es utilizar tofu para este plato. El tofu es un ingrediente muy común. El tofu es rico en proteínas vegetales y el contenido de calcio del tofu también es relativamente alto. Si comes demasiado tofu, no tienes que preocuparte por ganar peso. El tofu común incluye el tofu del sur, el tofu del norte y el tofu con grasa interna. El tofu Nan es delicado y suave y se rompe fácilmente en las manos. El tofu del norte tiene menos agua y una textura áspera, lo que dificulta su manipulación. El tofu del norte se puede freír o guisar, y el tofu graso del interior también es tierno y suave. Es más adecuado utilizar tofu sureño y tofu graso para preparar este plato. Si el tofu es más espeso, puedes cortarlo en 2 cm de grosor y cortarlo en cubos pequeños. Es más conveniente sacar los cubos pequeños con una cuchara.

En el segundo paso lo mejor es utilizar carne de cerdo, 2 puntos de grasa y 8 puntos de magra. La carne de cerdo se puede picar con una picadora de carne o a mano. Calentar el aceite en el wok, sofreír la carne picada rápidamente, sofreír la carne picada hasta que esté dorada, agregar el ajo y sofreír hasta que esté fragante, continuar agregando el vino de cocción, la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar, revolver. Freír uniformemente el condimento y la carne picada, agregar agua y almidón, 65 , 438+0 una cucharada pequeña de almidón y medio tazón de agua, mezclar bien, verter agua y almidón y sofreír hasta que esté cocido.

El tercer paso es verter la carne picada frita en el tofu y repartir la carne picada uniformemente.

Paso 4: Pon el tofu picado en la vaporera y cocina al vapor a 100 grados durante 10 minutos. Después de cocinar al vapor, espolvorea con cebolla verde picada o cilantro.

Connie dijo:

1. El tofu al vapor con carne picada es un plato casero y el condimento se puede ajustar según tus propias preferencias. Personalmente, creo que el tofu y la carne picada quedan deliciosos cuando se condimentan con salsa de ostras.

En segundo lugar, la carne picada se saltea y la carne picada ya está cocida. Cocer al vapor el tofu de cerdo picado no lleva tanto tiempo. Si la carne picada está cruda y se cuece al vapor junto con la carne picada y el tofu, el tiempo de cocción al vapor de la carne picada y el tofu se debe prolongar adecuadamente, y la carne picada y el tofu se deben cocinar al vapor juntos.

3. Puedes utilizar una vaporera o una vaporera para cocinar al vapor la carne de cerdo picada y el tofu. Tienes que controlar el tiempo de cocción al vapor de la carne de cerdo picada y el tofu. Cocí el tofu de cerdo picado al vapor en una vaporera a 100 grados durante 10 minutos.