El helado cremoso de fresa más auténtico
La mermelada de fresa de este helado fue elaborada artesanalmente hace unos días. No esperaba que estuviera congelado y siempre me preocupó que se echara a perder. Así que le preparé un helado a mi bebé con anticipación y el sabor estaba más allá de la imaginación.
Materiales
Materiales: 250ML de leche, 200g de nata ligera, 4 yemas de huevo, 150g de mermelada de fresa;
Accesorios: 25g de azúcar
1
Usa un batidor para mezclar uniformemente cuatro yemas de huevo y una caja de 250ML de leche.
2
Calentar a fuego lento hasta que empiecen a aparecer burbujas y el líquido espese. Luego retirar del fuego y añadir 150 g de mermelada de fresa casera, remover bien y dejar enfriar.
Tres
Añadir a la nata fresca 25 gramos de azúcar.
Cuatro
Mientras no fluya.
Cinco
Mezcla la pasta de crema y la leche de yema de huevo de manera uniforme y rápida, ponla en un recipiente, métela en el congelador una vez cada hora y revuélvela una vez con palillos después de tomarla. afuera. Lo saqué cuatro veces a la vez hasta que se congeló por completo y el helado de fresa estuvo listo.
Consejos
Empecé a calentar la leche de yema de huevo revolviendo uniformemente con un batidor y seguí revolviendo durante el proceso de calentamiento para evitar que se pegara a la sartén.
Durante el proceso de congelación, sácalo y revuélvelo con palillos cada hora. Lo revolví cuatro veces y estaba casi congelado.