Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - El helado cremoso de fresa más auténtico

El helado cremoso de fresa más auténtico

Prefacio

La mermelada de fresa de este helado fue elaborada artesanalmente hace unos días. No esperaba que estuviera congelado y siempre me preocupó que se echara a perder. Así que le preparé un helado a mi bebé con anticipación y el sabor estaba más allá de la imaginación.

Materiales

Materiales: 250ML de leche, 200g de nata ligera, 4 yemas de huevo, 150g de mermelada de fresa;

Accesorios: 25g de azúcar

Helado de Crema de Fresa

1

Usa un batidor para mezclar uniformemente cuatro yemas de huevo y una caja de 250ML de leche.

2

Calentar a fuego lento hasta que empiecen a aparecer burbujas y el líquido espese. Luego retirar del fuego y añadir 150 g de mermelada de fresa casera, remover bien y dejar enfriar.

Tres

Añadir a la nata fresca 25 gramos de azúcar.

Cuatro

Mientras no fluya.

Cinco

Mezcla la pasta de crema y la leche de yema de huevo de manera uniforme y rápida, ponla en un recipiente, métela en el congelador una vez cada hora y revuélvela una vez con palillos después de tomarla. afuera. Lo saqué cuatro veces a la vez hasta que se congeló por completo y el helado de fresa estuvo listo.

Consejos

Empecé a calentar la leche de yema de huevo revolviendo uniformemente con un batidor y seguí revolviendo durante el proceso de calentamiento para evitar que se pegara a la sartén.

Durante el proceso de congelación, sácalo y revuélvelo con palillos cada hora. Lo revolví cuatro veces y estaba casi congelado.