Prepara rollitos de primavera en casa. ¿Cómo hacer rollitos de primavera finos pero no rotos?

Los rollitos de primavera evolucionaron a partir de antiguos pasteles de primavera y fueron el primer alimento que apareció en los festivales tradicionales chinos. También se llama panqueque, panqueque de primavera, panqueque, especialmente en Jiangnan. Los rollitos de primavera no sólo se encuentran en China, sino también en algunos países asiáticos, como los rollitos de primavera vietnamitas, pero su preparación es diferente a los fritos. Hacer envoltorios para rollitos de primavera es realmente muy sencillo. Siempre que domines los ingredientes y las proporciones de la masa, los principiantes pueden tener éxito en el primer intento. La piel del rollito de primavera hecha de esta manera es muy fina y transparente, pero muy dura y no es fácil de romper. Realmente sabe mucho mejor que la piel de bola de masa. A continuación, el editor compartió con todos cómo hacer envoltorios para rollitos de primavera. Hornear en casa es muy sencillo y se puede aprender en tan solo 2 minutos.

Envoltorios de rollitos de primavera caseros

Materiales de preparación: 300 gramos de harina, 220 gramos de agua, 3 gramos de sal.

Método: 1. Agregue 3 gramos de sal a la harina y revuelva uniformemente, luego vierta 200 gramos de agua, dibuje un círculo en el medio y revuelva hasta obtener una consistencia esponjosa. 2. Amasar hasta formar una masa. 3. Luego agregue los 20 ml restantes de agua varias veces y amase hasta obtener una masa húmeda con movimientos circulares. Revuelva en círculos para que la masa quede firme, de modo que la piel del rollito de primavera horneado quede dura pero no rota. Si se siente demasiado pegajoso con las manos, también puedes usar palillos para hacer círculos y revolver directamente. 4. Este es el estado después de amasar vigorosamente la masa. Cuando retires los palillos, se esparcirá lentamente.

5. Sella la masa con film transparente y colócala en el frigorífico durante 2 horas. Una vez que la masa sube, se hundirá naturalmente cuando la sostengas con las manos y rebotará cuando la arrojes con las manos, lo que la hará particularmente elástica. 6. Sacar la masa y amasar uniformemente. Enciende la olla al fuego más bajo y usa tus manos para esparcir la masa por la olla. Después de que la superficie inferior de la piel del rollito de primavera se haya solidificado durante unos 10 segundos, puedes descubrirla y sacar otra hoja. Apila los rollitos de primavera etiquetados uno encima del otro y cúbrelos con un paño húmedo para evitar que se sequen. Los rollitos de primavera elaborados de esta manera tienen una piel fina y dura que no se rompe, y son mucho más deliciosos que los elaborados con envoltorios de bola de masa. Si te gusta comer rollitos de primavera, prueba este método y no los vuelvas a comprar después de aprenderlo.