¿Cómo es la deliciosa pizza italiana?

Una buena pizza debe tener cuatro características: corteza fresca, buen queso, salsa para pizza de primera y aderezos frescos. La base del bizcocho hay que hacerla todos los días. La harina generalmente se muele con trigo de primera calidad en primavera e invierno, para que la base del pastel quede crujiente por fuera y suave por dentro. El queso puro es el alma de la pizza. La pizza auténtica utiliza generalmente queso mozzarella, que es rico en proteínas, vitaminas, minerales y calcio y es muy bajo en calorías.

★Una pizza de primera debe tener cuatro características: corteza fresca, queso de primera, salsa para pizza de primera y aderezos frescos. ★La base del bizcocho ya debe estar cocida. La harina generalmente se elabora con marcas designadas y se muele con trigo de primera calidad en primavera e invierno, de modo que la base del pastel quede crujiente por fuera y suave por dentro.

★El queso puro es el alma de la pizza. La pizza auténtica generalmente utiliza queso importado rico en proteínas, vitaminas, minerales, calcio y bajo en calorías.

★La salsa para pizza debe estar hecha de deliciosos tomates mezclados con especias naturales y tiene un rico sabor.

★Todos los rellenos deben ser frescos, y se recomienda utilizar variedades premium para garantizar la calidad.

★La pizza terminada debe ser moderadamente blanda y dura, y la capa exterior no se romperá incluso si se dobla como una billetera. Esto también se ha convertido en una de las bases importantes para juzgar la calidad del proceso de elaboración de la pizza. La principal técnica de elaboración de pizza que utilizamos es la técnica italiana de elaboración de pizza hecha a mano. En el proceso de formar la base del bizcocho, existe un proceso de tirar la base del bizcocho a mano. El pizzero lanza la base del bizcocho al aire con las manos y la hace girar hasta obtener el tamaño deseado mediante la fuerza centrífuga.

Lo que distingue a una pizza como auténtica es la forma que tiene su base. El estándar actual aceptado por la industria es el siguiente: si se trata de pizza italiana, se debe tirar a mano. La base de la pizza está hecha a mano y no requiere mecanizado. El fondo de la pizza terminada es redondo, plano y uniforme, y el "borde" mide 2-3 cm de alto y 2 cm de ancho. Si es pizza americana, es la pizza chisporroteante. La base de la torta se forma mediante procesamiento mecánico. El pastel terminado tiene un fondo redondo, un fondo plano y "bordes" uniformes, de 3 a 4 cm de alto y 2 cm de ancho. Otros métodos para formar la base del pastel pueden considerarse poco ortodoxos, lo que dará como resultado una mala apariencia y falta de sabor en el producto terminado.