¿Qué platos caseros puedes preparar con patatas, repollo, tomates, pimientos verdes y cabezas de cerdo? Hace poco hice un guiso, repollo guisado con patatas y tomates fritos con pimientos verdes.

1. Cortar el repollo en tiras o en rodajas de hueso y triturar la cebolla verde y el jengibre.

2. Calentar el aceite en la olla, sofreír los pimientos hasta que se pongan verdes y rojos, sofreír la cebolla de verdeo y el jengibre, añadir la col, el vinagre, la salsa de soja, la sal y el glutamato monosódico y sofreír durante unos 3 minutos.

3. Mojar 10 gramos de almidón (5 gramos de almidón más agua), espesar y verter el aceite.

Patatas ralladas agridulces

(1) Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras finas. Enjuague con agua limpia y reserve.

(2) Poner el wok al fuego, calentar el aceite, añadir las patatas ralladas y sofreír un par de veces. Añadir la salsa de soja, la sal refinada, el vinagre y el glutamato monosódico y sofreír uniformemente.