¿Cómo freír aceite de chile en casa?
Poner una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco sobre los pimientos.
Después de quemar el aceite, déjelo secar por un tiempo (la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta, demasiado alta no será fragante, demasiado baja será picante)
Revuelva en pimienta a tiempo.
1. La materia prima son los fideos con chile seco. La proporción es de 1 a 4. Chile 1. Aceite 4. Asegúrate de verter el aceite sobre los fideos con chile. Coloque los fideos con chile en un tazón. Vierta el aceite en la sartén. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, vierte un poco sobre los fideos con chile. Simplemente mezcle los fideos con chile. Luego calentar el aceite a 6,7. No vierta aceite sobre los fideos con chile antes de revolverlos.
En segundo lugar, si no tienes fideos con chile en casa, tienes que usar chiles enteros. Remojar los pimientos en agua caliente durante media hora. Vierta el agua. Picar los pimientos con un cuchillo. Asimismo, 1:4. Agrega el aceite frío a los pimientos picados en la sartén fría. Apague el fuego cuando la temperatura del aceite suba lentamente. El efecto es el mismo que el anterior.
Aceite de Chile Casero
Coge una olla. Bien podría ser más grande. Cubrir con aceite vegetal. Mientras se calienta, parta muchos chiles rojos secos. Mételo hasta que el aceite se caliente. El pimiento estaba un poco blando. Espolvorea generosamente con chile picado. Consigue un puñado de chiles (Hanyuan, Sichuan es el mejor). Retira rápidamente la olla del fuego. Sostenga la tapa de la olla con la mano derecha. Pon un recipiente pequeño con unos 50 ml de agua fría en tu mano izquierda. Vierta agua en el cárter de aceite. Tapa bien la olla. En este momento habrá una reacción violenta.
Otra forma de utilizar el aceite de chile rojo
Generalmente el aceite de chile frito no es rojo. Este método puede freír aceite rojo.
El método es exactamente el mismo que el del [Aceite de Chile]. Solo pon en la olla agua, aceite y mucho chile. No agregue pimienta. Cubra y cocine a fuego lento. No abra la tapa. Cuando chirría, abre la tapa en un lugar tranquilo. Pimientos salteados.
Agregar agua puede extraer el pigmento rojo de los pimientos, reducir la temperatura del aceite y enriquecer el sabor del aceite de pimiento.
Aceite de chile casero (6)
Pelar y machacar el 60% de una libra de ajo. Pero no lo hagas puré. Freírlo en aceite. Debería haber más petróleo.
Yo uso 1 litro de aceite de maíz cada vez. El aceite de oliva es mejor, pero el coste es un poco elevado. Agrega los camarones secos.
También hay vieiras (no utilizar vieiras enteras). ¡Pequeño fuego! Asa los chiles secos en el horno, tritúralos y agrégalos. Apaga el fuego.
Añade sal y cebolla verde. Tapar y dejar enfriar naturalmente.
Preparar aceite de chile en el microondas (7)
En un bol pequeño, ponemos unas cucharadas de aceite. Tomemos como ejemplo el fondo de un cuenco. Calienta en el microondas durante 2-3 minutos. Sácalo. Agrega el chile en polvo. Si el aceite se abre en este momento (no tengáis miedo, no se derramará ninguna espuma), es muy adecuado. Si no hierve, calentar durante 1,2 minutos.
Ventajas: Recién cocinado y consumido. El aceite de chile es muy fragante y no requiere olla. Ahorra combustible y lava la olla, y no tienes que preocuparte por freír los pimientos.
Haz que el aceite de chile sea más picante (8)
También me gusta la comida picante. A menudo pongo los ojos en blanco debido a la comida picante. Me duele el estómago pero todavía no tengo memoria. Siempre que soy adicto a la comida picante, estudio mucho y exploro la comida picante.
Más tarde, durante el proceso de cocción de la carne, descubrí que si quieres hacer que el aceite de chile sea más fragante y picante, ya sea que uses fideos con chile o chiles picados, lo mejor es poner los chiles ( fideos) en una olla caliente y seca primero fríelo (no demasiado caliente para evitar que se queme), luego póngalo en un recipiente y caliente el aceite de chile al fuego; siga la receta a continuación para practicar.
Experiencia de cocina
Me gusta la comida picante. Cocinar es fácil. Para no contaminar el medio ambiente, suelo comer guisos y platos fríos. Los pimientos cocidos son clave. Así es como preparo chili cocido: elijo fideos con chili muy finos, algo así como el kimchi. Puedo poner semillas de sésamo en el recipiente. Después de cocinar el aceite vegetal, lo vertí en un recipiente. Debería haber sumergido los pimientos mientras revolvía. Luego enfrié el aceite restante en la sartén y lo vertí en el recipiente. Simplemente blanquelo en agua hirviendo para eliminar el sabor crudo. Personalmente, creo que es la mejor y más fácil forma de comer apio. Asegúrese de agregar un poco de vinagre) Ensalada de pepinos, fideos y brotes de soja, papas ralladas, gelatina y platos de carnes mixtas, como callos, pollo y codos. ¡Asegúrese de agregar un poco de asta de terciopelo picada con jengibre, ajo y chile, agregue cebollas verdes ralladas y rocíe con aceite de chile!
Aceite de chile - imprescindible para platos fríos (9)
Poner en la olla 300ml de aceite vegetal y calentar hasta humear. Vierta en un recipiente limpio y vacío sin agua.
Cuando la temperatura del aceite baje ligeramente (solo echa un trozo de jengibre rallado, no lo frías inmediatamente), añade un poco de jengibre rallado, una docena de chiles y chile en polvo (o chile picado). y revuelva mientras agrega.
Se puede utilizar después de enfriar. Se puede conservar en una botella tapada durante uno o dos meses sin refrigeración.
Añadir dos cucharadas a una ensalada fría. Muy sabroso.