¿Qué sopa va mejor con la sepia?

Mucha gente sabe que la sopa de callos de cerdo nutre el estómago, porque los callos de cerdo son de sabor dulce y cálido, contiene oligoelementos como calcio, hierro y fósforo, además de proteínas, carbohidratos, grasas y vitaminas. Puede vigorizar el bazo y el apetito, armonizar el qi y la sangre y tiene un buen efecto tónico en caso de deficiencia.

El calamar es también lo que solemos llamar calamar. Es rico en proteínas, grasas, hidratos de carbono, calcio, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, etc. Es de sabor salado y de naturaleza neutra, y entra en el hígado y los riñones. Puede nutrir el yin y la sangre, estimular la menstruación, promover la lactancia, nutrir el bazo y los riñones, regular la menstruación y detener el flujo vaginal.

La sepia puede ser fresca o seca. Si podemos comprar sepia fresca, podemos cocinarla directamente, sofreírla, sofreírla, guisarla, etc. Está muy rica. La sepia seca es la más adecuada para hacer sopa. Generalmente, a la gente de las zonas costeras le gusta hacer sopa con otros mariscos. Sin embargo, en realidad es el mejor compañero para cocinar sopa con panceta de cerdo.

A continuación se presenta una introducción a cómo hacer sopa de sepia y panceta de cerdo:

Ingredientes: Un trozo de panceta de cerdo, unos 500 gramos de sepia seca, 100 gramos de almendras, 15 gramos de jengibre, un trozo grande de aceite de cocina, sal, vino de cocina y pimienta blanca. Fideos

1. Lavar la panceta de cerdo, blanquearla, cortarla en tiras y reservar.

2. Remojar la sepia con dos horas de antelación, luego lavarla y cortarla en tiras.

3. Calentar un poco de aceite de cocina en una sartén, agregar la panceta de cerdo desmenuzada y sofreír hasta que se seque la humedad de la superficie de la panceta de cerdo, luego retirar de la sartén y reservar.

4. Cortar el jengibre en rodajas, ponerlo en una cazuela, añadir los trozos de callos y de sepia, verter la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento. durante aproximadamente una hora y media.

5. Añade sal y pimienta al gusto.

Nota: 1. La panceta debe estar limpia. Puedes usar harina para cubrir el interior y el exterior de la panceta y frotarla durante unos minutos. Enjuague con agua limpia y repita dos o tres veces. De esta forma el olor a panceta desaparecerá.

2. La sepia seca ya contiene sal, así que añade menos sal al condimentar para evitar que la sopa quede salada.

3. Si tienes sepia fresca, puedes utilizar sepia fresca. Agregue suficiente agua a la vez para evitar agregar más agua durante la cocción.