La diferencia entre sala de preparación y cocina

1. Los lugares son diferentes. La sala de catering es el lugar donde se preparan las comidas y generalmente se determina según el tamaño de la tienda, generalmente se divide en catering para banquetes y catering a la carta; Cocina se refiere a una habitación donde se pueden preparar y cocinar los alimentos. Una cocina moderna generalmente cuenta con equipos que incluyen una estufa (estufa de gas, estufa eléctrica, microondas u horno), fregadero (fregadero o lavavajillas) y equipo para almacenar alimentos (como: refrigerador, congelador).

2. Las funciones son diferentes. La sala de preparación de comidas generalmente está ubicada en una zona de transición conveniente entre la cocina y el vestíbulo. El personal de preparación de comidas desempeña el papel de mando de pasar los platos, pasar recetas, servir, recoger y detener los platos; y cocinar.